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豆腐脑是一道传统的中华名吃，豆腐脑是由黄豆加工而成，其特点柔滑细嫩，人们一般都是在早上喝豆腐脑，据统计人们对豆腐脑的营养吸收率达95%以上，是一道绿色健康的美食 【1】豆腐脑的食材准备 做豆腐脑的食材特别简单，只需要黄豆和内酯可以了 【2】豆腐脑的制作过程 我们首先将黄土浸泡10个小时左右，带黄豆泡好之后将黄豆放入豆浆机中搅拌，首先将黄豆，制成热豆浆，待豆浆做好之后，我们下一步就是点浆了，我们先将内酯用水调开，然后放进装豆腐脑的盆子里，接着我们将煮好的豆浆倒入内脂中，再点好浆之后我们将盆子盖上，然后大约等10分钟左右即可形成鲜嫩可口的豆腐脑，如果喜欢吃甜的就可以在豆腐脑中加入糖，如果喜欢吃咸的就可以加酱油小葱，花生酱等 【3】豆腐脑的注意事项以及营养价值 在这里为什么不用石膏用内酯呢？我给大家讲一下，用内酯做出来的豆浆，不管是色泽以及味道都更好，点浆的时候一定要趁热将豆浆倒入装内酯的盆子里。 常吃豆腐脑可以有效的预防高血压，因为豆腐脑里面含有镁，钾以及胆固醇可有效的预防高血压，经常使用豆腐脑还可以预防糖尿病，主要是因为豆腐脑中含有大量的纤维素，可以有效的阻止，糖分的吸收，所以经常吃豆腐脑，不仅强身又健脑，又可以提高免疫力。  |
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