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以前被许多人当做喂猪的嫩叶，现如今很多人把它当做蔬菜，根茎可以用来炒食，它就是红薯叶，又叫做红薯藤，被誉为纯天然的“长寿菜”，男女老少皆可以食用。 研究发现红薯叶中含有丰富的抗氧化物，因而食用红薯叶后能起到提高身体免疫力的作用，特别是一些体质不好的朋友，更应该多食用一些红薯叶。此外，红薯叶中含有丰富的黏液蛋白，可防止脂肪堆积，防止动态硬化及心管疾病，赶跑癌细胞。 红薯叶含有丰富的膳食纤维，经常吃能够刺激大肠蠕动，预防大便在体内毒素，加快身体的排毒能力，净化血液，清理肝脏垃圾。 另外，红薯叶中富含超多的维生素和铁元素，胡萝卜素，对于孩子要多食此菜，能帮助改善气色，预防缺铁性的贫血的发生，孩子学习用眼过度，容易造成视力下降，经常吃红薯叶能够增强视力，缓解眼干眼涩眼疲劳，防止眼部疾病的发生，脸色红润有光泽，人也充满活力。 【食用红薯叶到底有什么禁忌】 功效：红薯叶吃起来美味，营养价值颇高，但是肠胃消化能力和患有肾炎的人不宜食用，建议一天最多吃一次既可以。 |
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