瓜蒌能用开水煮着喝吗？

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瓜蒌是可以用开水煮的。

中药瓜蒌

中药瓜蒌为葫芦科植物栝楼Trichosanthes kirilowii Maxim.或双边栝楼Trichosanthes rosthornii Harms的干燥成熟果实。

中药瓜蒌呈不规则的丝或块状。外表面橙红色或橙黄色，皱缩或较光滑；内表面黄白色，有红黄色丝络，果瓤橙黄色，与多数种子粘结成团。甘、微苦，寒。归肺、胃、大肠经。

瓜蒌具有清热涤痰，宽胸散结，润燥滑肠的作用。可用于肺热晐嗽，痰浊黄稠，胸痹心痛，结胸痞满，乳痈，肺痈，肠痈，大便秘结。

注意：瓜蒌不宜与川乌、制川乌、草乌、制草乌、附子同用。

瓜蒌的日常食用方法

瓜蒌中的化学成分主要包括油脂、有机酸类，甾醇、三萜及其苷类，蛋白质、氨基酸类及微量元素等，对于新鲜的瓜蒌，为大家介绍四种食用方法：

1. 水煎：瓜蒌放入锅中加水煎煮半小时，取汁服用，可缓解晐嗽咳喘、大便秘结。
   

2. 炒菜：将瓜蒌切片，和喜欢的蔬菜一起炒即可。

3. 煮粥：米洗净，放入滚水内，中火煲40分钟。加入瓜蒌续煮20分钟，加入冰糖调味。

4. 做面饼：瓜蒌去瓤隔水蒸熟，趁热捣碎，分次加入面粉搅拌成面团，依个人口味可加入馅料，小火煎熟即可食用。

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