尖椒鸡

​尖椒鸡，准备材料，鸡脯肉切丁，用盐，蛋清，生粉，鸡精少许腌制底味，另准备小青椒，小米辣椒，葱姜蒜，花椒，干辣椒，青椒，小米辣，切粒，葱姜蒜切粒，锅内烧油，把鸡脯肉过油，过完油到处控油，锅留底油葱姜蒜，花椒干辣椒小米辣椒，青椒，豆瓣酱少许爆出香味，放入鸡肉，酱油调色，味精鸡精，白糖，花椒油，香油少许，翻炒均匀出锅打明油即可，