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烤梅花肉 烤梅花肉（广式叉烧肉）准备食材：猪梅花肉800g，李锦记叉烧酱4勺（普通的吃饭小勺子），味极鲜生抽4勺（普通的吃饭小勺子），蜂蜜1勺（普通的吃饭小勺子），盐1g。 做法步骤： 1、先把叉烧酱、生抽、蜂蜜和盐调好汁备用，将梅花肉洗净横切成厚度约在1-1.5厘米的厚片，将酱汁均匀的涂在每一片肉上，叉烧酱的分量要保证每一片肉的每一面都均匀涂上酱汁，抓均匀后盖上保鲜膜，放冰箱腌制36小时腌了三天； 2、烤箱下面先铺好锡纸，梅花肉两面刷上碗里腌出来的酱汁，再在表面刷一层蜂蜜，可以挂起来烤。这种烤法烤箱下面一定要铺上锡纸哦，以免汁水流到烤管上，也可以放到烤盘里面烤，这种烤法最简单；放入不用预热的烤箱170摄氏度，35-40分钟，在烤盘里面烤中途要翻面，翻动2次； 3、如果烤盘里面烤的肉太湿，可以在烤网上在烤10分钟。烤箱下面一定要铺上锡纸哦，以免汁水流到烤管上，烤好的叉烧肉可以涂点蜂蜜更好吃。 香芋蒸排骨 香芋蒸排骨准备食材：肋排骨200克，芋头250克，淀粉5克，生抽15毫升，油、盐各适量，香葱15克。 做法步骤： 1、排骨洗净沥水后，加入淀粉、生抽，拌匀后腌20分钟，香芋个头很大，一般切2、3厘米厚度的片状，切出的香芋片去皮，切成2厘米见方的小块，葱头切成小段； 2、锅内放油，爆香葱头，倒入香芋丁，加盐翻至芋头均匀吸收盐和油，将炒好的芋头丁放在大碗底层，大碗上层铺上排骨； 3、将碗放入蒸锅内，大火蒸40分钟（或用电压力锅20分钟）即可食用，蒸好的芋头粉烂，排骨酥软，可以轻易脱骨。 菠萝古老肉 菠萝古老肉准备食材：猪梅肉300g，菠萝150g，面粉适量，淀粉适量，糖50g，白醋40g，盐1小勺，番茄沙司1勺，青椒1个，洋葱少许，鸡蛋黄1个，油适量。 做法步骤： 1、猪肉切小块泡洗干净，洋葱切小片，菠萝切小块，肉加盐、料酒、胡椒粉抓匀，加蛋黄抓匀，加入干淀粉和面粉混合物； 2、起锅倒适量植物油，加热一个个放入猪肉，炸好后捞出把肉块拍出热气后，油温升高下入肉块复炸捞出； 3、将油倒出留少许底油，放入糖炒化，加入白醋少许盐和番茄沙司调汁，倒入另一个锅煸炒过的菠萝洋葱尖椒，倒入肉块挂匀出锅装盘即可食用。 客家酿豆腐 客家酿豆腐准备食材：老豆腐 500克，瘦肉 100克，香菇 2 个，葱 1 棵，蚝油 、油 、盐 、生粉 、水、生抽、老抽各适量。 做法步骤： 1 、瘦肉切碎剁成肉糜，香菇切成丁；瘦肉与香菇混合，加入蚝油、油和盐拌均匀，豆腐切成 8 块，单块约 7*5*3 公分的样子，取一小块，用小汤匙挖出一个坑，并填上馅； 2、剩下的按同样的方法完成，起油锅摆到锅里煎，煎至一面金黄的时候翻另一面继续煎至金黄； 3、再翻回来，把馅的一面朝上，取一只碗加入生粉、水、生抽和老抽调匀淋到锅里勾芡，撒上葱花即可出锅装盘食用。 感谢您的阅读，如果感觉这篇文章还不错，就为小编点个赞吧！欢迎您留言和评论！ （以上照片来源于网络） 内容来自腾讯新闻
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