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这几天南方的天气，可以用一个字来形容：雨雨雨雨雨，甚至有网友向着太阳发出了灵魂的拷问：  不仅是下雨，回南天也来了，眼睛所见之处，没有一个地方不是湿漉漉的，就连身体也“湿哒哒”的。 人体内的湿气有两个来源：一种是外部来源，比如经常住在气候潮湿的地方，或者经常淋雨涉水，就容易被湿邪侵袭。 还有一种，是由于人体脏腑功能不调导致的，人体的脏腑功能（主要是肺、脾、肾）的正常运作，对水液代谢具有重要作用。脾脏最易受到湿气的侵袭，其所主的水液运化随之失常，就导致湿从内生，出现食欲不振、腹部胀满、大便溏泄、便后不爽、舌边齿痕，苔厚腻等。 这时，不少人想到“祛湿”，然而有人天天煲“祛湿汤”，喝了却也不见湿气减少，原因可能是用错了药材。平时说到祛湿，人们更多的会先想到薏苡仁，其实有一种中药，更适合祛脾胃气虚导致的湿，那就是白术了。 Part.1 白术为何物  对中药不熟悉的人，可能并不了解白术，这是一味入药历史悠久，用量颇大的常用中药，药用价值非常高。它是中医推崇的'参、术、芪、草'四大补气要药之一，在很有名的中医经方'归脾汤'中，白术就是其中一味主要药材。 白术为菊科植物白术的干燥根茎，其味苦、甘，性温，具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎的功效，用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安，被历代医家奉为'安脾胃之神品'、'除风湿之上药'。 Part.2 白术的功效及作用  1、燥湿、健脾益气 白术甘温补虚，苦温燥湿，主归脾、胃二经，既能补气以健脾，又能燥湿、利尿。可广泛用力脾气虚弱，运化失职，水湿内生的食少、便溏或者泄泻、痰饮、水肿、带下等症状。对于脾虚湿滞的人群有标本兼顾的功效，被人们称为“脾脏补气健脾第一要药”。 2、利尿、降血糖 白术具有利尿的功效，同时也可以降低血糖。如果血糖偏高的话可以，在医生的指导下服用白术来进行治疗。  3、强壮、抗凝血作用 白术可以升白，同时也可以提高淋巴细胞的转化率，促进了细胞免疫功能，具有健脾胃、提高抗病能力和强壮身体的功效。另外也可以抑制血小板的凝聚，健康的人群只要使用5%的白术来煎汤，每天服用一小勺，四天之后凝血的时间就会延长。 4、防治心脑血管疾病、抗肿瘤 白术具有扩张血管的功效，对心脏有一定的抑制作用，当用剂量过大时会导致心脏骤停。白术里面含有的挥发油可以抑制食管癌细胞的生长。白术对于胃肠道功能没有任何的影响，同时也具有抗炎镇痛、抗溃疡的方法，不会影响到正常的体温。 5、安胎 白术能够益气健脾，脾气健旺，胎儿得以养儿自安，因此白术有安胎之效。适用于妊娠妇女，脾虚气弱，生化无源，胎动不安者。  需要注意的是：白术有禁忌证，它性偏温燥，热病伤津及阴虚燥渴者不宜服用，建议在医生或药师指导下服用。 Part.3 白术与薏苡仁的作用PK  ▲汇群出品白术  ▲汇群出品薏苡仁 白术与薏苡仁所针对之“湿”有所不同。白术能祛的，为脾胃气虚导致的湿。 脾胃好比人体的一台抽水机，脾胃功能不好，就没有动力把体内的“水湿”很快抽出去，久而久之，就会导致湿阻中焦。湿阻中焦，表现为神疲乏力、消化不良，而白术健脾胃，所以能祛湿。  那么，薏苡仁适合哪种湿呢？当人体“抽水机”的出水道有阻塞，引起体内“水湿”过多，排出不畅。常表现为下焦湿热、水肿、脚气、湿痹（如关节肌肉酸痛）。这个时候就适合用薏苡仁，薏苡仁健脾作用弱，但有利水渗湿作用。  Part.4 如何挑选优质白术  白术，呈不规则的肥厚团块，表面灰黄色或灰棕色，有瘤状突起及断续的纵皱和沟纹。质坚硬不易折断。气清香，味甘、微辛，嚼之略带黏性。 市面上所售一般为白术片，购买时请选用断面黄白色、质地适中、用手捏之可碎、气味清香的白术片。 白术的炮制品众多，功效也有不同，应甄别选用。常见的炮制品有： 1、生白术 长于健脾益气、通便。生白术断面不平坦，黄白色至淡棕色，有棕黄色的点状油室散在，嚼之略带黏性。 2、麸炒白术 善于健脾燥湿。麸炒白术是将蜜炙麸皮撒入热锅内，待冒烟时加入白术片，炒至黄棕色、逸出焦香气，取出，筛去蜜炙麸皮。 本品形如白术片，表面黄棕色，偶见焦斑。略有焦香气。 ▲汇群出品麸炒白术 Part.5 三款白术食疗方，祛湿好帮手 白术陈皮粥 方法：取炒白术10克、陈皮3克、大米50克一起熬粥服用。 功效：补气健脾、和胃，适用于脾胃虚弱、食欲不振人群。 白术黄芪茶 方法：取白术10克、黄芪30克、防风10克，用开水泡之当茶饮。 功效：甘香健脾，补中益气，增强机体抗病能力，适用于体质较差的人群。 白术茯苓山药汤 方法：取白术10克、茯苓30克、山药30克、大枣2枚、猪排骨100克煲汤服用。 功效：益气健脾，燥湿利水，适用于脾胃气虚，水湿内停人群。 |
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