喀什巴扎各种美食，保证让你垂涎欲滴

摄影｜文字：赵来清

新疆各地的巴扎，就是 他们长期从事商贸活动的场所。 '巴扎'，系维吾尔语，意为集市、农贸市场，它遍布新疆城乡。 在南疆维吾尔人聚居地区，差不多每个乡镇、交通路口，都有巴扎。

新疆因地处丝绸之路这条中西贸易通道的中段，各族人民特 别是维吾尔人具有重商、崇商、经商的传统。新疆各地的巴扎，就是 他们长期从事商贸活动的场所。

巴扎本是农村的集市，巴扎最初的形成与经济活动有关，是自给自足的农业经济的产物，然而在漫长的发展过程中，巴扎的发展滋生出许多文化功能。

巴扎上最吸引人的要数各种美味小吃了。逛巴扎，赏民俗，品美食，观风情，巴扎已成为吸引游客的重要场地，巴扎美食也成为人们记忆中一段美好的回味。