 让你“胃口大开,欲罢不能”的8道菜，酸爽香辣实在是开胃至极！！！这8道菜分别是酸菜爆大肠，金针菇酸汤肥牛，酸辣鸡杂，麻婆豆腐，菠萝咕噜肉，糖醋鱼，水煮鱼，番茄炒蛋。下面我们来来看看具体的做法。 第1道：酸菜爆大肠/豆芽炒大肠食材：适量（猪大肠， 酸菜， 姜片，蒜片，干辣椒，红椒 ， 蒜头 ，食油 ，盐， 生抽） 清洗大肠： 适量（生粉 + 白醋 +白酒 ）  酸菜炒猪大肠 做法：1.生姜切片、红椒切片、蒜头切片，酸菜洗净切片。 2.大肠翻个面，加生粉、白酒、白醋反复揉搓，重复几次清洗干净。 3.大肠加清水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟，压好的大肠稍凉后切斜刀块备用。 4.锅内热油，下姜片蒜头煸香，下大肠翻炒，加少许生抽、食盐调味。 5.将大肠推至一边，下酸菜翻炒，酸菜炒香后加胡椒粉调味，加红椒翻炒至断生即可。  酸菜炒猪大肠  豆芽炒大肠 第2道：金针菇酸汤肥牛照这10种方法煮牛肉,馋得流口水,好吃到停不下来！具体做法参考第8种，酸汤肥牛做法！  金针菇酸汤肥牛  金针菇酸汤肥牛 第3道：咕噜肉 咕噜肉 材料：猪里脊肉300克，青椒、红椒各一个，蒜末1茶匙，淀粉适量。 调料：料酒半大匙，姜蒜半大匙，蛋黄一个，番茄酱3大匙，糖3大匙，醋2大匙，盐半茶匙，清水半杯。  咕噜肉 制作步骤：①猪里脊肉，切小块，拌入调味料，腌10分钟；青椒、红椒切开，去籽后切小片。 ②腌好的里脊肉占裹一层淀粉后，放入热油中炸黄捞出，炸油倒开，留一匙油炸香蒜末和青椒、红椒，再加入调味料，和腌好的肉块拌炒匀即盛出。  咕噜肉 第4道：糖醋鱼主料：草鱼一条 、姜片、葱、尖椒 辅料：料酒、少许甜面酱、糖、醋  糖醋鱼 流程：1.在处理好的鱼身切开几条刀口，再抹上少许盐和料酒和姜片、葱，腌制片刻。 2.把腌出来的汁水倒掉，蘸干水分；再在鱼身上均匀的洒一层薄薄的干淀粉。 3.中小火慢慢把鱼煎至两面微黄，小心的盛出。 4.姜葱下锅爆香，加入尖椒粒、甜面酱略炒，倒入适量清水，根据自己口味加入糖和醋。 5 .放入煎好的鱼，煮至收汁，上盘后放少许葱花。  糖醋鱼 第5道：水煮鱼水煮鱼 正宗水煮鱼做法！怎么去除土腥味？怎么做鱼片不散？20步详解哈哈，具体做法点这里！ 水煮鱼 第6道：酸辣鸡杂食材：鸡杂，盐，葱粒，植物油，大蒜，姜丝，酸辣椒，少量白酒，生醋。 酸辣鸡杂 做法：1、用盘装些酸辣椒备用，鸡肾或其他鸡杂洗净切片，待用。 2、待锅里水分烧干，放鸡肾煸炒至水干，装盘备用。 3、将炒锅洗净烧干水分，放入植物油，放入大蒜、姜丝、炒香，再放入鸡肾，炒到有香味时放几滴白酒，去腥味的，放入生醋。 4.之后将切好的酸辣椒放入锅里一起翻炒，放盐，香菜或者葱粒，起锅装盘。 酸辣鸡杂 第7道：麻婆豆腐麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，也称之为八字箴言，做好麻婆豆腐需注意以下5点。 麻婆豆腐 1.豆腐切块后，用沸腾的淡盐水焯水，可以去除豆腐涩味，保持豆腐口感细嫩，且不易碎；如用开水煮过，会韧劲过大、口感不好； 2.豆瓣酱里的豆瓣最好能先切细； 3.肉末炒前，最好用料酒、食盐腌渍20分钟； 4.花椒先用锅炒香，碾碎，最后趁热撒在豆腐上，这样更能提升香热麻辣的口感； 5.豆腐要嫩又不易碎，以南豆腐做麻婆豆腐为佳。 麻婆豆腐 步骤：1.豆腐切成小块，放入锅中，加盐氽透，不能用沸水； 2.青蒜洗净，切1厘米长的段，豆瓣酱和豆豉剁碎； 3.锅入油至六成热，放入牛肉馅煸干水分后，加入黄酒，再加入豆瓣酱炒出红油； 4.加入辣椒面、姜末，豆豉炒香，倒入高汤、下豆腐，加酱油、盐，用微火将豆腐烧透入味； 5.汤略干时，放入青蒜、水淀粉，收汁、盛盘、撒花椒粉即可。 麻婆豆腐 第8道：番茄炒蛋印象中，最经典的还是番茄炒蛋最开胃下饭啦！我每次就是拿番茄炒蛋的汁都能下2碗饭，番茄炒蛋我爱煮甜的，加上番茄的酸，酸酸甜甜超下饭的。 番茄炒蛋 分享美食，共享美好，感谢你的观看阅读，欢迎关注转发！
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