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现在我发现了一个越来越奇怪的现象，在以前人们是非常的喜欢吃肉，而现在的人们是越来越追求素菜或者是凉菜，今天我教大家制作一道凉菜，这道凉菜中既有荤也有素，非常的好吃又有营养，这道菜就是凉拌鸡丝，大家来看看具体怎么做吧。 【1】准备材料 首先我们准备好制作凉拌鸡丝的主要食材和配料：鸡胸肉一块，适量的黄瓜，香菜，食盐，食用油，料酒，生抽，醋，白糖，香菇酱，橄榄油等 【2】制作步骤 首先我们准备一个干净的锅，锅中加入适量的水，然后加入盐和料酒，再把我们的鸡胸肉加进去开火煮熟，煮熟之后我们把鸡胸肉捞起来，然后放入一盆凉水中浸泡一下，这样可以让鸡胸肉的肉质更加的紧实，用手将鸡胸肉撕成肉丝，然后放入大碗中，不用切，而是直接用手撕。 接着我们把准备好的黄瓜和胡萝卜清洗干净，接着削一下皮，切成黄瓜丝和胡萝卜丝，和刚才撕好的鸡丝放到一起。我们准备一个干净的小碗，然后我们在碗中加入适量的生抽，醋，白糖和少量的盐，接着加入香菇辣酱，如果不喜欢吃辣的人可以放其他的酱，比如说香菇酱，然后再加入橄榄油均匀的搅调成汁，然后再把香菜切碎，放入其中搅拌一下，最后把调好的调料均匀的到在鸡丝上面，均匀搅拌，再淋上一点麻油就可以装盘享用美食了。 【3】制作小贴士 大家在调料汁的时候，可以根据自己的口味而进行的调，如果不喜欢吃辣的可以放入其他，如果喜欢吃辣的可以多放一点。 制作方法非常的简单声，是一道非常好吃的绿色农家菜，大家可以在家试着做一下。  |
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