凉水中心校食堂简介

凉水中心校食堂简介

凉水中心校食堂于2010年县政府投入247万元新建1529平方米宿舍楼，其中一楼食堂面积509平方米，生均就餐面积达标，食堂设有独立的粗加工切配间，烹饪区，食品库、调料室，师生餐厅、管理人员办公室及员工更衣室，各功能区相对独立，科学合理。

一、       各功能操作场所按照原材料进入，原料处理、半成品加工，成品供应流程设置。

二、       用于原料，半成品、成品的工具、用具和容器有明显的区分标识，存放区域分开设置。

三、       食品处理区地面用无毒，不透水，易清洁，防滑的大理石铺设；粗加工，切配，烹饪的餐具清洗消毒等场所有排水系统；地面与排水沟均有排水坡度，墙壁采用无毒无异味，不透水平滑不易积垢的白色瓷砖粘贴，天花板采用耐高温防火钢架，铝扣装修。

四、       门窗装配严密，有防鼠板及防蝇纱网。

五、       各类水池有明显标识标明其用途，烹饪区配有排烟通风设备。

六、       配有能满足食品留样需要的专用留样冰箱。

七、       配备能正常运转的消毒保洁柜一台，蒸饭车一辆，电炒锅一口，和面机一台，土豆削皮机一台，多功能洗碗机一台，师生餐桌50张；2010年秋季我校投入1.55万元用于墙壁文化装修，就餐环境和谐温馨，目前能满足我校师生共同就餐。