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过年期间想必大家吃肉都已经吃腻了，顿顿都是大鱼大肉，鸡鸭猪鱼，每家每户都不会在这个时候吝啬，每餐都是非常丰富的。所以很多人过完年之后，感觉自己没有什么食欲，吃什么都会觉得腻，尤其是对肉类食物，暂时是提不起兴趣了。只想每天只吃蔬菜就好了，这种想法无可厚非，但是我们还是要注意日常的饮食搭配均衡，如果觉得食欲不振，可以考虑尝试新的烹饪口味。
用料 ：面粉、玉米粉、酵母、糖、水、全脂奶粉
玉米开花馒头的做法 1:酵母加糖加温水融化，（我用一个牌子面粉做过几次馒头，每次加水就这个量，所以不用试着加水）2:面粉加玉米粉、奶粉混合，倒进化开的酵母水里，3:搅散成絮状，4:揉成光滑的面团 夏天室温发酵至原体积2倍，约一小时 1:案板上撒些面粉，再次揉匀揉光滑，分成61克左右13个小面团，2:取一个小面团搓圆稍微按扁，3:用左手虎口转动收捏成包子型，4:收口朝下，滚圆 1:全部滚成小圆球，双手再团一团，2:横剪一个口，3:再从横线中间竖剪个口子，4:（剪好如图） 生胚放进蒸笼，夏天醒发10分钟左右稍有膨胀，开中高火，水开后蒸10分钟，闷三四分钟即可 馒头上桌了，稀饭马上就来了 小贴士 面粉加水的比例很合适，因用一个牌子面粉，好掌握加水用量。各种牌子面粉吸水不同，加水就得试着添加哦。发酵好的面团在案板上撒面粉不超过三到四十克，多了会影响馒头松软口感。
你学会了么？还不赶快来试试~ |
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