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鸡胸肉给人的固有印象就是减肥餐里的标配，虽然是肉，但是清淡寡味。其实这样食材，也可以吃得有滋有味。 美食君喜欢将其提前腌渍入味，铺上用油爆香过的蒜蓉，底部垫上金针菇，大火快蒸出的鸡胸肉又嫩又多汁。 而金针菇的具有独特的香味，蒸熟后韧中带着脆，吸足了香味和鲜汁，简直是鲜嫩无比的美味~ 蒜 泥 蒸 鸡 胸 肉 鸡胸肉/金针菇/大蒜 淀粉/糖/生抽/盐 1. 鸡胸肉斜切刀片。 2. 加入生抽、淀粉，抓匀腌制半小时。 3. 起锅热油，下蒜末爆香，加适量糖、盐炒至金黄，关火。 4. 金针菇洗净摆入蒸盘，放上腌好的鸡胸肉。
5. 起锅热油，下蒜末爆香，加适量糖、盐炒至金黄，关火。
6. 锅中水烧开，大火上锅蒸10分钟即可。
切记，蒸锅水开上气儿后，再把鸡肉放进去蒸！大火蒸足时间后，马上关火再焖一会儿。
热的时候吃进嘴里，鸡胸肉嫩滑多汁得很，连带着金针菇都吸足了香浓汤汁，比水煮的好吃千百倍，一点也不柴！
1. 关于鸡肉选择 —— 鸡胸肉也可以用鸡腿肉代替。 2. 关于蒸制方法 —— 一定要水开上汽后再放入鸡胸肉，大火蒸，这样蒸出来的鸡胸肉鲜嫩多汁，不柴 |
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