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雪里红是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用，营养价值很高。有新鲜和腌制品之分，新鲜雪菜是翠绿色的，口感略涩微辣，常用来炒肉末；经盐腌渍的雪里红质脆味鲜，口感爽脆，略带酸味。雪里红具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。主治小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症，是民间常用的草药。 雪里红中含有人体所需的矿物质以及维生素，可以提高肠道消化能力，帮助肠道分解蛋白质以及多种营养物质，具有促进消化和吸收作用，患有消化不良，食欲不振的人适合进食雪里红有效改善胃口。  雪里红还是减肥的绿色食物代表，可促进排出积存废弃物，在排除体内积存废弃物与毒素的同时，还能够补充维他命和矿物质，又能补肾强筋骨。十个人九个腰疼，常吃雪里红，腰腿不酸了，眼睛明亮了。 你喜欢吃吗？
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