|
蟹粉汤包、蟹粉豆腐、蟹粉面、蟹粉春卷，用蟹粉入菜，那叫一个鲜美逼人！ 蟹粉，可以说是螃蟹的精华了。 它是以鲜活的大闸蟹为原料，手工拆蟹，取蟹肉、蟹黄、蟹膏，再用熬好的蟹油将这三者炒制，满满的都是蟹香。
现在，一条生活馆就带来了鲜美的原味蟹粉和蟹粉鱼丝春卷，来自品牌“蟹会”。 这款蟹粉，是由中国烹饪大师胡丽妹师傅及多位上海名厨，历时2年研发而成。 每袋蟹粉，内含3小包，共150g，这可是要用十几只大闸蟹才能熬制而成的，非常珍贵。
打开袋子，一股螃蟹的鲜香扑面而来，颜色也甚是诱人。 金灿灿的蟹黄、晶莹剔透的蟹膏、金黄油亮的蟹油，再加上白嫩饱满的蟹肉，看着就让人流口水。
吃起来蟹黄绵密，蟹肉鲜甜，还有一种粘粘的胶质感，再加上蟹油的浸润，丰富的口感在嘴里混合交融，幸福极了！ 比起吃整只螃蟹，一勺一勺地大口吃螃蟹的精华，那才叫过瘾啊！
用来拌饭，活色生香，根本不用再配其他任何菜。 热腾腾的白米饭浇上一袋蟹粉，然后搅拌均匀，金亮金亮的蟹油慢慢渗入饭粒中，瞬间就成了一顿超级大餐。
用来炒饭，更是一绝，色香味俱全。每一口都油满而不腻，蟹味浓郁，唇齿留香。
还可以用它来做蟹粉豆腐，蟹粉的鲜香渗透到细滑软嫩的豆腐里，其它什么调料都不放，就这一份蟹粉就能撑起整道菜的味道。
“蟹会”蟹粉、蟹粉鱼丝春卷，现一条生活馆有售▼ 蟹粉 规格：每袋3小包，共150g 限时特惠价：¥139（日常销售价：¥159） 蟹粉春卷 规格：每盒6只，共228g 限时特惠价：¥53（日常销售价：¥58） 现在购买还可享：同款第2件半价 3月4日23:59特惠结束 健康安全的好蟹粉
市面上的蟹粉产品很多，鱼龙混杂，能让人真正放心的蟹粉却很少。要不就是死蟹做的，要不就是加各种乱七八糟的添加剂来提鲜。 一条生活馆给你找来的这款“蟹会”蟹粉，可是难得的好蟹粉！从原材料、研发、制作、包装，每一个环节都无可挑剔。
原材料：鱼米之乡的鲜活大闸蟹 蟹粉中所用的大闸蟹，来自著名的鱼米之乡——江苏兴化，这里河道纵横，鱼鲜蟹肥，被称为“中国河蟹之乡”。 所产的大闸蟹“青壳、白肚、金爪、黄毛”，脂膏丰满纯正、肉质玉白爽嫩、蟹黄晶红油润、入口鲜香溢甜。 它还入选了“中国十大名蟹”、荣获“中国名蟹金奖”。
“蟹会”在兴化有自己的大闸蟹养殖区，这里水质纯净，水草丰美。还配有专门的技术人员来“伺候”这些大闸蟹。 大闸蟹们口粮充足，日子滋润，产出的蟹黄、蟹膏、蟹肉自然美味。
研发：烹饪名厨2年精心研制 原材料到位了，蟹粉的配方也得花上一番功夫去研究。 研发这个配方的，是中国烹饪大师、当代京帮菜宗师——胡丽妹师傅，以及多位上海的烹饪名厨们。
他们潜心钻研，花了两年的时间才实验出了现在的秘方。 螃蟹较腥，需加入生姜、黄酒来去腥提鲜。再者，生姜、黄酒性暖，螃蟹性寒，如此搭配，中和得刚刚好，还让蟹粉还有了一丝迷人的酒香。 此外，还加入了各种秘制香辛料、香葱、味精等来综合调味，这样蟹粉不仅拥有蟹的鲜香，还有了更丰富的味觉体验。
制作：手工拆蟹，蟹油炒香 配方研发完成后，便开始投入制作，但做起来并不简单。 “蟹会”制作蟹粉，全部用的是鲜活的大闸蟹，而且会经过3道工序的挑选，来确保蟹是活的。 然后，将大闸蟹洗净蒸熟，再请经验丰富的师傅来手工拆蟹。 先拆出蟹黄、蟹膏，再拆出蟹腿上整条的蟹肉，整个过程就像庖丁解牛一般，一气呵成。
接着，便开始炒制蟹黄、蟹膏和蟹肉。炒制所用的油，并不是单纯的植物油，而是用大闸蟹熬制的蟹油。 炒制时，还会加入少许陈年黄酒、生姜、香辛料等，来丰富蟹粉的味道，但并不会喧宾夺主，最大程度保证了蟹的原味原香。
保鲜：速冻锁鲜，无化学添加剂、防腐剂 炒完的蟹粉，不添加化学添加剂、防腐剂，直接包装成小袋，在零下180°C液氮中急速冷冻锁鲜。 每袋的分量，也是一次的食用量，拌饭、拌面、做蟹粉豆腐，一小袋刚刚好，方便快捷。 最后，包装好的蟹粉还会经过最后一道工序——巴氏杀菌，吃起来更放心。 蟹粉春卷
一年之计在于春，自古就有在春天吃春卷的习俗。 一条生活馆还找来了“蟹会”的蟹粉鱼丝春卷，在业内也很有口碑。
它的馅料，可以说非常“豪华”了。除了蟹粉外，还加了巴沙鱼、猪肉、韭黄、笋丝等，一口可以吃到多种食材，真的太幸福！ 而且，这些春卷都是纯手工制作的，更加难得。
食用方法： 直接将冷冻春卷放入热油中炸制2~3分钟，待表面炸至金黄色即可捞出。 食用时可以蘸姜丝米醋，味道更鲜美。 注意事项：蟹粉和蟹粉春卷，都属于冷冻食品，收到后需冷冻储存。 “蟹会”蟹粉、蟹粉鱼丝春卷，现一条生活馆有售 蟹粉 规格：每袋3小包，共150g 限时特惠价：¥139（日常销售价：¥159） 蟹粉春卷 规格：每盒6只，共228g 限时特惠价：¥53（日常销售价：¥58） 现在购买还可享：同款第2件半价 3月4日23:59特惠结束 |
|
|
