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1990年，时任香港电影金像奖评委会主席吴思远，在《赌圣》片场对周星驰说，能让观众这样发笑不容易，你这个戏拍完了会变成超级明星。高质量外链 当时，性格内向的周星驰却觉得，这个大哥似乎恭维太过。因为在他对自己的认知中，从来没觉得自己搞笑过，完全是很闷的一个人。虽然他在喜剧界的地位几乎可以豪不夸张地用那句“无敌是多么寂寞”来形容……
对于他来说，喜剧不过是他展露演技的一种载体。插科打诨从不曾是他的本能，认真演活人物才是他的一生所爱。 周星驰电影里最值得称道的两点，就是他无厘头式的喜剧逻辑，和对演技及细节的打磨。
李安：他的无厘头式喜剧简直太难，几乎是没有逻辑可以让人去总结的，我佩服周星驰。 而当太多的电影都指向了逻辑和质感，周星驰的电影却指向了令人惊喜的想象力，以及无处不在的细节和彩蛋。
周星驰电影里的即兴因素占据了创作最大的篇幅，在现场工作的周星驰，无论是主角还是龙套，所有的戏份，他几乎都愿意亲自为演员表演一遍。 别人电影里的配角和龙套演员仅仅是绿叶，他的配角甚至龙套演员却会大红大紫，可以组成龙套天团。
黄金配角“酱爆”何文辉 人们说混演艺圈的人，只有两种人，一种是老天爷赏饭吃，靠天赋，一种是祖师爷赏饭吃，靠技术。而周星驰在拥有天赋的同时，每部戏依然都在苦熬。他要拍的是那种“让观众每看一次都可以发现彩蛋和心血的电影”。 文章在《西游降魔篇》的肚皮舞在拍了130多遍之后，仍然没有过。当时文章见到黄渤都会说：我今天咋办？我今天咋办？直到请舞蹈老师练了一个月，才出了理想效果。 对于每个角色，他都反复强调要再好一点点，能不能再好一点点，就一点点也行。而这个一点点精神，不止是他对自己的要求，他也鼓励所有人，在电影里绽放光彩。
而这一点，我们可以从周星驰众多的吃饭戏份中窥探出来。这种精益求精的苛刻反映到他的吃饭戏中，就表现为——他从来没有好好吃过一顿饭.......
周星驰的电影里隐藏着一个中国美食江湖。再平平无奇的一顿饭也可以吃出一种无厘头的味道。《唐伯虎点秋香》里的烤鸡翅,《食神》里面的黯然销魂饭,《喜剧之王》里面的番茄蛋饭,《少林足球》里面的大白馒头...... 周星驰吃饭的戏，甚至可以让戏外的人跟着大笑的同时，胖三斤。
用脚吃饭的周星驰 刘嘉玲在回忆与周星驰合演《大内密探零零发》的时候，曾经想让她一边吃饭一边喷饭，还要流鼻涕，她是不敢演的。因为那个年代很容易把一个女演员形象固化了，一旦开始丑角，可能永远都是丑角。
但周星驰似乎没有事先预判观众的审美，他从来不认为扮丑会是观众们不爱看的。 为了戏剧效果，几乎每一场吃饭戏他都能演出不一样的效果。在《大内密探零零发》中，他最后仍然没有放弃把女神拉到无厘头的彼岸，设计了刘嘉玲口水喷到自己碗里的场面：你讲话那么冲，口水会喷到别人碗里知道吗？
港片中的盒饭戏也为数众多，《英雄本色》的小马哥吃盒饭，《无间道》的韩琛在警察局摆盒饭宴，而周星驰电影里的盒饭，却变成了让人难以忘记的道具。
小马哥吃盒饭 想要吃到一份剧组的盒饭需要有多么努力？在《喜剧之王》里掌管盒饭的SUNNY哥就是一个演员咖位的指示牌，为了争夺一个吃盒饭的资格，周星驰和吴孟达上演了一场“盒饭的战争”。
尹天仇得到了一次龙套机会，是扮演杜鹃儿的替身，手两边淋上汽油点着。而导演却跟旁边的人讨论起鸽子的高低，导致尹天仇在那儿被烧了好几分钟无人问津。整个人被烧出了烤肉味儿，但仍然被告知没有资格吃剧组的盒饭......
尹天仇嘟囔了一句跑龙套的不是人？跟场务大哥依然铁石心肠：“因为你没资格吃这盒饭。甚至将盒饭扔给狗都不给他吃。一个盒饭背后，被演成了底层演员和势力阶级的三回合大战。
在《咖喱辣椒》中，周星驰表演了在步行街吃掉一个盒饭的经典吃饭场景，寂寞而酸楚的场景里，我们看到他的无助彷徨。这个设计轻易地引起了人们的共鸣，毕竟谁没在通勤路上，一边赶路一边啃包子或手抓饼的经历呢？
同样的《咖喱辣椒》里，周星驰和张学友曾志伟吃火锅，短短的一分钟，我们看到了他吞菜叶、牛丸烫嘴这些有层次的表演。与此同时，他的腿儿也没有闲着，周星驰一开始一条腿儿先是搭在凳子上；
过了一会儿腿又下去了。而那一卷卫生纸，也变了样子。
《龙的传人》这场吃饭的戏，充分表现了乡下人在餐桌上抢菜吃的土味心思，先礼后兵，父子俩合谋让客人只顾着说话没时间吃饭...... 为了表现贪吃乡下仔，他还从椅子上转而蹲在地上，扒拉掉在桌边儿上的米饭。一个吃饭的场景，搞得像是花式进食运动会.....
《武状元苏乞儿》中苏乞儿流落街头之后，这种落魄到家的戏码，吃别人用来羞辱他的一碗馊饭狗食，他仍然拼命寻找层次，从用手扒饭，到发现了一个肉丝和阿爹抱头欢庆。
《唐伯虎点秋香》那个年代很可能是肯德基刚刚在中国兴起的阶段，周星驰追逐潮流特意设计了烤鸡翅的片段，室内室外，从烤制到开吃，处处有交代。
而这个经典的场景，还被电视剧版的《风流唐伯虎》保留了。
周星驰的吃饭，总是让人想起了普罗大众的万家灯火气息。平平无奇的一碗牛杂面，白馒头，叉烧饭，都可以让普通观众想打开外卖软件。他似乎是电影平行宇宙里一个行走的美食家。
《少林足球》里，普通的馒头来历不凡，是用太极功夫揉出来的太极馒头。
大姐大火鸡一直默默在背后支持他，在他丧到狗带的时候，给了他一碗黯然销魂饭。叉烧肥而不腻，鸡蛋刚刚好五分熟，让周星驰吃完黯然流泪。
而直到今日，我们都保留着每次吃到濑尿牛丸时，都想检验一下它的弹性并试试能不能滋出肉汁的习惯……
《食神》电影里比赛时的蛋炒饭，蛋均匀的分布到每一粒米上，米粒一粒粒分开，黄灿灿的，看着就非常有食欲。
周星驰对吃饭戏，和吃饭戏的道具也充满了巧思，连吃饭的工具，都固定的是一只特别神奇的公鸡碗。 公鸡碗是周星驰御用龙套工具，从《赌侠》到《食神》、《功夫》……星爷对公鸡碗青眼有加，在8部电影中都用到了这只碗。
周星驰在《赌侠》电影中，周星驰悬空吃面，而用来装面的碗，就是那个公鸡碗。
《功夫》中，三个隐藏的高手在与斧头帮打斗之后，被救的小妹妹送了好多鸡蛋给他们，原来小妹妹家的碗也是公鸡碗。
食神大赛中装着星爷“黯然销魂饭”的也是公鸡碗。
《逃学威龙1》中吴孟达在说自己卧底历史时候，星爷还是捧着它。
元华和梁家仁《龙的传人》天台饮老鼠酒时桌上也有这个碗。
周星驰演了很多吃饭戏，其中有不少，都是大快朵颐的狂吃。但人们却为这种浮夸的痕迹买单，看着完全不尴尬。有人把他和金凯瑞相比，但他本人否认了自己和金凯瑞的相似。
周星驰电影里，其实也有很多内敛的时刻，丝毫不少于无厘头的夸张镜头。 周星驰对他的是：“我曾经研究过金-凯瑞的表演，他的电影太夸张了。我们所处的文化背景不同，我的风格与他是截然不同的”。
一起合作《西游降魔》的黄渤说，周星驰的东西是骨子里的，可能同样的表情和动作，在自己脸上就完全没有效果。
周星驰知道什么时候可以夸张，什么时候不能夸张，而这种夸张某种程度上又不可模仿。 编剧史航在采访周星驰时，把珍藏的卓别林照片送给星爷，他对周星驰说：他们（卓别林和周星驰）搞笑，但从来不嘲笑普通人和普通人的感情。背后是真实的人文内核支撑。
作为迄今为止已经拍过40多部电影的喜剧巨匠，他却袒露很少再电影院看自己的电影。甚至用了绝无仅有这样的词儿....... 因为虽然已经百分之百努力，但是看到作品的时候，还是会想：或许还可以更好一点点。他永远都是那个努力挖掘着自己，又不断怀疑着自己的，对创作充满使命感的少年周星星。
时光倒流回2002年，在全球狂澜4200万美金（创纪录）的《少林足球》在香港电影金像奖上大获全胜，斩获四个重量奖项。 香港政府高官张敏仪在将奖座颁给周星驰时说了一句意味深长的话：“我很高兴颁这个奖给你，因为你令很多香港人在不开心的时候都可以笑。” 对于观众来说，遇到吊炸天的特效，遇到名牌团队的豪华阵容，遇到史诗级的情怀都是一种观影的幸运。而最幸运的应该就是遇到周星驰这样，把观众当成最苛刻的影评人，完全认可观众审美力，用心尊重又战战兢兢的创作者。 这背后都是他精确到每一帧的心血和天才之力。 编辑=鹿十七 每日好物 |
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