 过完年清清肠胃，午餐以蔬菜为主，女儿说这样吃虽清淡但舒服！  1、清炒菊花菜 用料：菊花菜，葱，姜，干红辣椒，花生油，盐，生抽 做法：葱、姜、干红辣椒洗净切好；菊花菜择去根部和黄叶，洗干净切成大段，再倒入烧开水的锅中汆烫变色捞出过凉水，再沥干水分备用；锅中倒入油，将葱姜和干红辣椒倒入煽炒出香味；倒入菊花菜大火翻炒均匀；倒入生抽炒匀；翻炒至菊花菜变软，再加盐调味就可以出锅了  2、蒜苗炒回锅肉 用料：蒜苗，熟肉，葱，姜，干红辣椒，花生油，盐，郫县豆瓣酱，黄豆酱 做法：葱、姜和干红辣椒洗净切好；熟肉选择肥瘦相间的，切成大点的薄片；蒜苗去皮去根再去掉叶子部分，清洗干净切成小段；锅中倒入油，先将肉片倒入煽炒出油分；倒入葱花、姜丝和干辣椒炒香；倒入郫县豆瓣酱；再倒入黄豆酱快速翻炒均匀；翻炒至每一片肉都沾染上酱料；将蒜苗倒入翻炒断生；加盐调味即可  3、青椒炒平菇 用料：平菇，青辣椒，干红辣椒，花生油，葱，姜，黄豆酱，盐 做法：平菇去根部洗干净撕成小块；青辣椒去蒂洗干净，切成块；葱姜和干红辣椒切好；锅中倒入油，将葱姜和干红辣椒倒入爆香；将黄豆酱倒入快速翻炒几下；将平菇倒入翻炒均匀；加少许水盖上锅盖焖煮一会儿；加入青辣椒和盐翻炒入味即可  4、芹菜炒豆芽 用料：绿豆芽，芹菜，花生油，葱，姜，蒜，干辣椒，黄豆酱，盐 做法：芹菜去根去叶洗干净，切成5厘米长的段;绿豆芽挑一下，将根部和皮摘掉，再冲洗干净；葱姜蒜和干红辣椒洗净切好；锅中倒入油，加入葱、姜、蒜和干辣椒爆香；倒入黄豆酱快速翻炒均匀；倒入芹菜翻炒均匀；倒入绿豆芽快速翻炒至半透明；出锅前加盐调味即可 |
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