|
俗话说，民以食为天。其实，健康也是可以吃出来的！ 这些排名第一的食物，营养丰富还便宜，记下来好好吃，健康一整年！ 第一长寿菜：黄豆芽 根据近代老年医学研究，在有益寿延年功效的10种食品中，排在第一位的就是黄豆及黄豆芽。 黄豆发芽后除维生素C外，胡萝卜素可增加1—2倍，维生素B2增加2—4倍，尼克酸加2倍多，叶酸成倍增加。黄豆芽具有清热明目、补气养血，防止毛细血管出血和降低胆固醇、保护血管的作用。 由此可以发现，黄豆芽比原豆更有营养。可以用黄豆发的黄豆芽当蔬菜吃，清炒黄豆芽，爽脆又营养。而且不管是素炒，凉拌还是水煮，豆芽都是很好的清热解毒佳品。 第一净血菜：洋葱 洋葱中的硫化物具有抗血栓功效，有助于防止不必要的血小板凝结。洋葱中的硫化物还可以降低胆固醇和甘油三酯水平，改善红血球细胞膜功能。洋葱还富含抗氧化剂类黄酮，平时常吃有助于预防心脏病发作。 多项研究发现，常吃洋葱还可以改善血糖水平，防止细菌感染。除了硫化物之外，洋葱中的黄酮类物质槲皮素还具有抗菌功效。 洋葱里所含的化合物也能防止血小板凝结，并加速血液循环，当你吃高脂肪食物时，最好搭配些洋葱，将有助于抵消高脂肪食物引起的血液凝块，所以说牛排通常搭配洋葱一起吃，是很有道理的。 第一润肺菜：萝卜 萝卜还有个外号叫“土人参”，萝卜生吃可以润肺化痰止喘、清内热、助消化，蒸熟吃能消食健脾，并有补益功效。像白萝卜可以补气顺气，胡萝卜含有大量胡萝卜素，养眼活血，都是营养丰富的蔬菜。 家里炖肉炖汤的时候最好的配菜就是萝卜了，配着吃的萝卜里主要是纤维，并且清脆爽口、略带甘甜，正好可以解除吃火锅或炖肉带来的油腻感。 第一降压菜：芹菜 被称为第一降压菜的蔬菜就是芹菜。芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。 另外，芹菜中含有一种叫芹菜素的物质，具有舒张血管的作用，而且，芹菜中的丁基苯酞类物质，具有舒张血管平滑肌的作用，可以辅助降压，有助于预防动脉粥样硬化。 第一补水菜：白菜 白菜含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便。 俗话说得好，百菜不如白菜。白菜富含钾、膳食纤维、维生素C等主要的营养素。另外，作为十字花科类蔬菜，白菜还含有一些异硫氰酸酯等保健元素，对高血压、高血脂、高血糖和便秘都有很好的食疗保健作用。 第一杂粮：红薯 红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养十分全面，被营养学家们称为“营养最均衡的保健食品”。 饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。丰富的赖氨酸和胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物质与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力的增强。 最方便的吃法当然是蒸熟，不过要注意，一定要蒸熟煮透，不然会难以消化。不过肠胃不好的人食用红薯过量容易会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等，所以要注意把握好量，或者用红薯来煮粥，方便消化。 第一美容豆：黑豆 黑豆是营养价值最丰富的豆类食品，被称为“豆中之王”。 它含有丰富的膳食纤维，蛋白质组成成分很容易被人体吸收，黑豆富含的卵磷脂可以减少“坏胆固醇”，防止动脉硬化，而且是补肾的好选择；而其中还含有的皂甙，具有很强的抗氧化作用，能帮助美容养颜、延缓衰老。 用黑豆和黄豆以1:1的比例打出来的豆浆香醇可口，美容养颜；或者炖一锅黑豆乌鸡汤也是十分滋补；黑豆做成甜品也很讨喜哦~ 第一养胃粥：小米粥 说起养胃大家第一反应肯定是小米，小米的主要作用是养胃气，健脾胃，温肾阳。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。 小米粥能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。软糯口感的小米适合胃酸少的人，而没有精磨的小米利于恢复肠胃功能。 小米粥有多种搭配，可单独煮熬，也可以添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等熬成风味各异的营养粥哦。 第一健康果：苹果 营养师都称苹果为“全方位的健康水果”，它含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类等营养物质。常吃苹果可以使皮肤变得细腻红润有光泽~ 而且苹果中含有丰富的可溶性胶质纤维，可以有效阻止身体吸收过多脂肪，想减肥的朋友不如少吃点主食多吃点苹果吧~ 就如那句老话说的：“每天一苹果，医生远离我”，这么一种大众化的水果，酸甜可口又爽脆，要不要来一口~？ 这几种食物都很家常，没想到竟是第一长寿菜、第一净血菜、第一降压菜…有没有你爱吃的？ |
|
|
来自： xianshanyuquan > 《养生参考》
