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拌面是一种低价却美味的面食早餐，相信大家都是有吃过的，今天就教大家在家中制作一种非常好吃的葱油拌面，用来当做居家早餐是再适合不过了。
葱油拌面，做法非常简单。所需的材料也非常少，都是些厨房必备的原料。只要有面条、葱、油、酱油、白糖，就足够了。但是只要闻到那股葱油和酱油混合的香气，总能唤起儿时的记忆。
还记得儿时放学回家，饿了从锅里扒拉出一碗白面条，在上头淋点儿生抽淋点儿妈妈自制的香葱油。再来一勺炸葱油时的葱花酥，拌匀就着面条刚出锅的热乎劲儿，呼噜呼噜几口就吃完了，碗一搁嘴一抹，心满意足地上小伙伴家去玩儿！现在好吃的东西太多，平时都找不到吃葱油拌面条的机会，但还是经常会怀念那些童年的味道。
下面就将这款葱油拌面的具体制作教给大家，按这样的食谱来制作，成品拌面层次感特别的丰富，面条的嫩弹加上鲜甜的酱汁和葱香，相信这样的味道一定是能后让你回味无穷的，话不多说，快和小编妹妹一起来看看这样的一种拌面是怎么制作的吧。
主料:面条500克，开洋30克，香菇100克，香葱60克，洋葱100克，植物油400克，白糖2汤匙，黄豆酱油80克，生抽40克，料酒2茶匙，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙。 步骤1.香葱切成五厘米长的段，洋葱切丝，香菇切片，开洋中加入1茶匙料酒和适量水浸泡30分钟。
2.锅烧热，放入主料中的植物油，烧至四成热，放入洋葱丝和香葱段，小火熬制，15分钟左右，至洋葱和香葱微微发黄，把熬好的葱油连同洋葱和香葱一起倒入容器中放凉。 3.锅内放入少许熬好的葱油烧至五成热，放入泡好的开洋和香菇片，炒出香味后，烹入一茶匙料酒，倒入黄豆酱油，放入生抽，白糖和盐，小火熬制3-5分钟，至锅内酱油变浓，加味精调均匀出锅。
4.另起锅放入足量的水，大火烧开，放入面条，煮至面条浮起后再煮1-2分钟，捞出面条，沥干水分，放入干净的容器中，立即加入少许熬好的葱油拌均匀，把面条用筷子挑起抖顺后折叠放入盘中，浇上适量炒好的开洋香菇酱油，搅拌均匀即可。 |
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