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俗话说“百菜不如白菜”，白菜不但味道鲜美，而且营养丰富，是名副其实的排毒良药。它含有的维生素C非常高，能防治坏血病，还可抗菌消炎，促进机体毒素的排出，淡斑美颜，有很好的护肤美容功效。大白菜中的有效成分还能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。所以说，平时多吃大白菜是非常适宜的。
去超市买了一棵大白菜，吃了好几顿，之前做了泡菜，还留下一小部分，真是好耐吃哇。今天带来的白菜美食，酸甜可口，做法简单，那就是鱼香白菜，除了主料用了白菜，我还添加了黑木耳，也是非常不错的食材。每一次，我家娃都点名要吃它，通常做少了都不够吃，真的是会上瘾呐。到底怎么做呢，仔细看完你就会拉。 【鱼香白菜】 【制作原料】： 白菜 6张 干木耳 6朵 生抽 1汤匙 料酒 1汤匙 香醋3汤匙 白糖 4汤匙 开水 适量 淀粉 少许 盐 少许 蒜头 2瓣 色拉油 少许 【制作方法】：
1.干木耳用冷水泡发。
2.泡发的木耳去掉根部，撕成小朵。
3.白菜清洗干净，切成小段。
4.蒜头切成末。
5.将生抽，白糖，香醋，料酒，开水，淀粉加入碗内，搅拌均匀，这就是鱼香汁。（开水可以将白糖融化）
6.锅内加入适量色拉油，加入蒜末，炒香。（注意不要太过了，特别是快变黄的时候，要注意火候哦）
7.加入白菜段。
8．加入木耳，加入少许盐，翻炒一会。
8.加入鱼香汁，翻炒一会即可出锅。 【一定要看的小提示】： 1.鱼香汁先调制好，后面炒的时候就不会手忙脚乱了。 2.家里没有木耳的话，你也可以不放。
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