1 2 黄花鱼收拾干净，身上切两刀。芦笋去掉老根，切断。姜切丝，八角掰碎。蒜切片。 3 黄花鱼用盐一茶匙，五香粉一茶匙腌至少10分钟。 4 沾一层面粉或者淀粉，入油锅炸到酥脆。 5 好的黄花鱼，不能只定形，一定要炸到金黄酥脆，才有很香的味道。 6 锅里的油全部倒掉，把姜蒜八角，五香粉半茶匙炒出香味。 7 8 9 大火收汁，但是不要收净，清爽的那种，留些汤汁。拌饭很美味。
