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鱼是深受人们欢迎的一种食物，因为它不仅味道鲜美，而且营养也非常的丰富。鱼好吃的做法有很多，今天我们来说说蒸鱼。蒸鱼比起其他的做法，味道会格外的鲜美，能保留鱼的原汁原味，而且营养成分也能很大程度的保留，做法也不会少太难，所以一直是深受大家喜爱的一道美食。 蒸鱼的做法看似非常的简单，但是很多人自己蒸的时候，往往会遇到各种问题。比如蒸出来的鱼吃起来很老很柴，一点都不鲜嫩，有的蒸出来则有很重的香味，难以下咽。出现这些问题的原因，主要是因为你们蒸鱼的时候多做了这个动作，那就是用盐腌制鱼。其实这种做法是大错特错的。先用盐腌制鱼，不仅会让鱼肉变得又老又柴，而且鱼的腥味也难以释放，蒸出来的鱼又腥又难吃，让人难以下咽。 3、放上新的葱姜丝和辣椒丝，然后淋上适量的蒸鱼豉油，锅中烧热适量的油，趁热将油浇到鱼身上，蒸鱼就做好了。
小贴士： 蒸鱼是不用放盐的，更不用放盐腌制，否则只会让鱼肉变老，腥味难以释放，最后蒸好的鱼味道会差很多。其实蒸鱼的时候，我们只需要加上葱姜和适量的啤酒提香去腥即可。蒸鱼吃的就是鲜，所以要想保证鱼肉最大化的鲜嫩可口，用盐腌制这一步是一定不能有的。 |
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