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桥头排骨是一夜之间爆火起来的小吃，小编在家附近无意间买了一次，不得不说真的炒鸡好吃，感觉怎么也吃不够。于是小编决定自己做，做了n次，失败了n次。直到最近做出了味道和桥头排骨相差不甚的排骨，特地来分享给你们呀 食材 排骨/鸡蛋/淀粉/面粉/料酒/盐/生抽 步骤 排骨切小块，洗净沥干。 加入料酒，盐，生抽，腌制半小时。 鸡蛋，淀粉和面粉，加适量水搅拌均匀。 把腌制好的排骨裹上混合好的粉。 锅内放油，待油到7.8成热。 将裹上面糊的排骨放油锅中炸5分钟左右，控油捞出。 稍待冷却再复炸一次，炸3分钟左右，直至排骨色泽变金黄色即可。 排骨炸好后可按自己喜好加上一些调料如：番茄酱、沙拉酱椒盐、孜然...... 看上去是不是炒鸡诱人！
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