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细腻柔软低糖无负担，一个怎么折腾都不会失败的蛋糕方子、，烘焙小白也能做成功的，如果你被亲戚风已经“气疯”，试试这个海绵蛋糕，绝对不会让你失望。 【材料】 1. 鸡蛋 4 个，玉米油 40 克，低筋面粉 50 克，细砂糖 35 克，牛奶 50 克 【过程】烤箱提前 140 度预热 1.三个鸡蛋分离蛋清蛋黄， 3 个蛋黄和一个鸡蛋混合，加入牛奶搅拌均匀，低筋面粉过筛，奶锅中加入玉米油，小火烧热后倒入面粉，关火快速搅拌均匀。 2.晾凉的面糊分三次加入到蛋黄液中，每一次都要搅拌均匀后加入下一次 3.蛋清中滴入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入到打发的蛋清中，直到打发到有大弯钩就可以啦4.取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中搅拌均匀，然后倒到剩余的蛋白霜中，搅拌均匀倒入 6 寸模具，展出气泡，模具外面包上锡纸。 5.把蛋糕模具放到深烤盘中加入 1 公分的凉水放入预热好的烤箱， 140 度 70 分钟，出炉拿出震出热气，晾凉脱模。 【小贴士】 1.玉米油加热到边缘有小气泡留出就可以啦，蛋清打发到有大弯钩就行，活底模具要包上一层锡纸防止进水 2.年底啦每天忙的晕头转向的，晚上有时还要加班，所以下午会来上一杯归经阁的酸枣仁百合膏泡的水，有助于睡眠安神的作用，再来上一块棉花蛋糕，简直神仙美味。 超级细嫩的棉花蛋糕，入口即化，比吃冰淇淋还过瘾，低糖吃起来没有负担，喜欢的一定要试试哦！！！ |
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