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有时候 好吃妹儿只想找家小馆子 一顿地道的重庆家常菜 下面勒几家馆子 号称是预约、排队、堵车都要去吃！ 凤鸣园 大名鼎鼎的凤鸣园，斑驳的门头、店里的装修都给你一种“相约98”的错觉。来吧来吧，相约凤鸣园，为撒子？因为快拆了呀！  招牌菜霸王鸡，名字听起黑“日白”，味道却和名字有点反差，不是想象中那种大辣冲麻，土鸡肉鸡皮弹滑，肉嫩多汁。多种香料入味而且不会感到油腻。  姜爆鸭子也是一道必点菜，微辣不刺激，搭配仔姜的清香相得益彰。鸭肉的火候把控黑到位，不然勒个鸭子肉炒老了要“卡牙巴”。  参考人均：49元 地址：建新北路65号外贸大厦背后 琼瑶食店 勒个琼瑶不是一天写那些“哭稀了”的小说那个哈。典型的重庆“苍蝇馆子”，对环境不要有撒子期望，但是菜品不会让你失望，吃完脑壳莫发旷。  经典菜肝腰合炒讲究的就是个火候，炒久了食材不嫩了，炒得不够腥味重。而这家的肝腰合炒恰到好处，嫩滑入味，还有一丝“你懂的”味道。  参考人均：45元 地址：人兴支路34号（新城公共交通公司对面） 小何鸡汤 店里面只有两三张桌子，门口过道还有些座位。老板有点“歪”，连块招牌都不挂，找得到你就吃，找不到就该背时。对了，特色土鸡汤每天是限量的，预定晚了的话是真的吃不到。  特色土鸡汤，每一盅都是经过长达五个小时的“隔水蒸”才问世，装鸡汤的老盅盅端上来，汤头金黄透亮，鸡肉细腻紧致。鲜！真的鲜得遭不住啊！  参考人均：44元 地址：福红路10号南坪街道阳光社区卫生站旁 厚德香 古语：君子以厚德载物。厚德香这个名字，应该也体现了老板对于做餐饮的良心和信心，开了十几年还颇受欢迎就是最好的答案。  邛海醉虾选的是长寿湖里头的生态虾，新鲜到端上桌虾子都还在“扳命”。松鼠鱼用麦穗花刀切得很别致，外酥里嫩，酸甜适口。  参考人均：68元 地址：洋河北路邦兴渝珠花苑1号1-9号 临华饭庄 年代感满满的馆子，墙上有老板亲自用书法写的菜单，而且还是随季节更新的。店中央的毛主席画像更是让人感觉“穿越”。  回锅肉是用烧椒来炒的，厚豆干、蒜苗、大刀五花肉在锅里一起爆炒，各式调料一起附和着上下翻腾，刚端上来就要先“入侵”你的嗅觉。  参考人均：50元 地址：临华路53号（近中国银行） 喜洋洋 坐落在重庆最美街道中山四路，店里风格黑朴素，其实没得撒子装饰，但是收拾得比较干净，也是十几年的老店了。 小米蒸排骨，就像新婚的小两口一样，小米把排骨抱得那叫一个紧哦，蒸得到位、咸淡适中、又糯又香。 参考人均：53元 地址：上清寺中山四路74号（近曾家岩） 何姐餐馆 老话说得好，酒香不怕巷子深，在何姐餐馆面前，有些馆子都算不上环境一般了。但是话说转来，勒种的环境似乎对菜品味道有BUFF加成，吃起都要“扎劲儿”些。 干蒸蹄髈实打实的要蒸四个小时，整个过程中一滴水都没加，弄出来的蹄髈入味软糯、皮子还有点Q弹。 参考人均：35元 地址：九渡口正街98号 51BA餐馆 开到街边边的普通餐馆，名字倒有点“洋盘”，518谐音我要发嘛，结果8还不好生写，整成了拼音，店头还有一只乖伤伤的大花猫。 招牌菜水煮腰片可以说是黑“妖不到台“了。腰片切得大而薄，汆得之嫩、煮得之入味，鲜香麻辣都黑到位，满满一盘红油上再铺一层蒜泥，下饭到我国人都害怕。 参考人均：39元 地址：劳动路67号附20号 吃货们还有撒子值得一试的馆子？ 不要藏到掖到的哈 好东西要分享给大家哟 （图文/重庆嘿好吃） |
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来自： 张敏一一怡心人 > 《8.美食烹饪制作》
