春季到了,正是万物生长的好时节,家里的孩子也都已经去学校开始了新的学期新的求学旅程。 作为宝妈,除了给孩子一个好的学习环境以外,还要保证营养的饮食,尤其是现在,正是孩子长身体的好时期,一定不能让孩子输在起跑线上。 今天哈妹给大家推荐三道孩子爱吃的长个菜,每周吃一次,强身健体,长高个,促进大脑发育,孩子更聪明。 木耳胡萝卜炒肉配料: 木耳适量、胡萝卜1根、猪肉少许、酱油少许、耗油少许、盐少许、香油少许、油少许、葱蒜少许、料酒少许 烹饪步骤: 1.木耳事先泡发好,洗干净放入盘中,胡萝卜去皮洗干净切菱形片,葱蒜都切末放入碗中备用 2.猪肉切薄片 3.锅中放少许油放入肉片 4.煸炒到变色了 5.放入少许料酒,酱油,耗油继续煸炒均匀 6.放入胡萝卜片继续煸炒到胡萝卜变色了 7.放入木耳煸炒均匀 8.放入葱蒜末,盐炒匀,淋少许香油炒匀,关火出锅 鱼糕配料: 鱼肉800g、肥猪肉泥100g、淀粉45g、姜片5片、大葱半根、盐适量、胡椒少许、鸡蛋两个、鸡精少许 烹饪步骤: 1.准备好食材 2.鱼肉切块,准备好少许大葱,姜片五片 3.鱼肉和猪肉,姜葱一起剁泥 4.剁好了装入一个大碗,放入少许盐,少许胡椒,少许鸡精 5.放入淀粉,和鸡蛋白,搅拌均匀,蛋黄留着备用(只取蛋白,我的鸡蛋比较小,用了两个鸡蛋的蛋清,如果鸡蛋比较大一个也够了) 6.拌好的肉泥放在一块纱布中,摔打紧实,整理成型,用刀背把整理好的鱼糕抹平整 7.放入锅中,盖上盖子蒸八分钟左右,这时候把刚刚剩余的蛋黄倒入碗中,搅打均匀 8.刷一次蛋液,继续盖上盖子蒸一分钟左右 9.再次刷上蛋黄液,蒸一分钟左右,差不多重复三次,皮的颜色就会很黄,很漂亮了 10.鱼糕取出、冷藏几分钟。切去四边不平整的部分,切一到两厘米的片,刀一定要锋利,刀上下滑动慢慢切开 清蒸虾配料: 虾250克、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒2汤匙、酱汁料:、蒜一瓣、葱少许、味极鲜酱油适量 烹饪步骤: 1.准备好所有的材料:虾去须去虾线洗净备用,葱分别切成葱花和葱段,姜切丝,蒜拍碎和切末备用 2.把葱段、姜丝、蒜头、盐、料酒放入虾中抓匀腌制半小时 3.把虾分别摆放在盘中,上面放上葱段、姜丝、蒜头 4.锅中倒入适量清水烧开后放入虾,大火蒸6分钟 5.取一调味碟:放入蒜末和葱花、加入适量的味极鲜酱油调成酱汁备用 6.蒸好取出倒掉汤汁,拿掉葱段、姜丝、蒜头,另外把葱丝放在虾上摆放 7.成品图 |
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