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这道菜是老爸最爱吃的一道菜，也是老妈最拿手的一道菜。无论是过节还是家里来客人，韭菜蚬子肉都是餐桌上必不可少的小炒。今天，小编就带大家了解一下它的魅力吧！  【韭菜蚬子肉的做法】 第一， 准备一袋速冻的蚬子肉（超市一般有卖，更健康安全），一小把韭菜，适量的盐、蒜和姜等配料。 第二， 解冻蚬子肉后，先过一遍水，随后挤干蚬子肉的水分，入盘备用。韭菜洗干净后切成小段备好即可。  第三， 倒油热锅，先放入葱、姜、蒜，炒出香味后随后加入蚬子肉，不断地翻炒后，出锅入盘。倒掉蚬子肉炒出的水分。 第四， 再次倒油，加入韭菜段，炒至七分熟后，蚬子肉，加上盐和生抽等佐料，大火翻炒均匀就可以出锅了。  【韭菜蚬子肉的营养价值】 首先，韭菜中的挥发性香气会促进食物的消化，打开人们的胃口，招待客人最合适不过。其中的粗纤维会加快肠胃的蠕动，促进人体的排泄，从根本上抑制便秘和肠胃炎症的发生。其次，韭菜味道较辣，是一种很好的消炎食物，具有治疗病菌的功效，可以提早预防伤寒和痢疾，保护人体不受病毒的侵害，韭菜自古就有补肾草之称，结合蚬子肉一起炒食，腰不酸了，腿不软了，肾也好了。  其次，蚬子属于一种软壳动物，一般人大都可以食用。是春夏季节气温转热，提早的预防肝火旺盛的情况。但是一定不要和芹菜一同食用，会降低它的作用，产生不良影响。 韭菜蚬子肉，一道餐桌上的简单待客菜，你们学会了吗？
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