大红袍板栗

大红袍板栗

大红袍板栗，国外称之为“健康食品”，一般每粒重20多克，是紫红色而有光泽，外型美观。和鸡肉，猪肉红烧，是酒宴上的佳肴。

中文名大红袍板栗

本 质板栗

别 名健康食品

特 点酒宴上的佳肴

特产简介

大红袍 板栗主要原产地为 江苏省 沭阳县 颜集镇以及安徽省广德县新杭镇， 砖桥乡， 杨滩乡和凤桥乡一带。以砖桥乡金鸡笼村的产品最著名。2001年，广德县被国家林业总局命名为“中国板栗”之乡并确定为全国板栗生产基地。由此，广德县因“竹山栗海”这一标签，驰名全国。广德县板栗种植面积超过25万亩，年产量750万公斤。畅销国内外。颜集镇各村都有种植，但以虞姬河畔的花晏村、 许口村、潘庄村最多。三个村原有种植面积1500亩，在沭阳县委县政府领导下，在县多种经营局专家的指导下，颜集镇政府进行农业结构调整，进行庄稼和经济作物套种，1999-2000年又扩植了大红袍板栗树近2000亩，再加上其他村近1500亩。截止2008年10月，颜集全镇共有粟林近5000亩。计划到2010年发展至10000亩，远销东亚、东南亚各国。

名称由来

广德砖桥金鸡笼村的板栗在清代一直是贡品，据传 慈禧太后第一次见到这种又大又圆，红的发亮的板栗时，爱不释手，并指着押运的官员笑说：“这栗子比你的大红袍还亮。” 于是大红袍板栗就因此而得名，一直沿袭至今。

产品特点

大红袍板栗高大壮实， 产量高而稳定，抗逆性强。栗苞呈椭圆形，平均果重18-22克，它结果多，粒大，肉性糯，风味独特。生吃可当水果，甘甜爽脆；风干了吃，甜脆可口；蒸熟了吃，甜糯糯逗人口馋；与鸡同烧，香气扑鼻，这就是一道有两千多年历史的名莱——栗子鸡，至今还蜚声中外，其色、香、味、形堪称一流，凡是品尝过的人都赞不绝口。

产品价值

大红袍板栗属壳斗科落叶乔木，栗子营养价值很高，甘甜芳香，含 淀粉51-60%， 蛋白质5.7-10.7%，脂 肪2-7.4%， 维生素A、B1、B2、C及 钙、 磷、 钾等矿物质，普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。

大红袍板栗生食 、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多各菜肴、糕点、罐头食品等。大红袍板栗贮藏保鲜，可延长市场供应时间。大红袍板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、 延年益寿的上等果品。大红袍板栗全身是宝，树干材质坚硬，纹理通直，防腐耐湿，是制造军工、车船、家具等良好材料；枝叶、树皮、刺苞富含单宁，可提取烤胶；花是很好的蜜源。大红袍板栗各部分均可入药，栗子能健脾益气、消除湿热，果壳治反胃称作收敛剂，树皮煎汤洗丹毒，根可治偏肾气等症。

所以除食用外，还有一定药用价值，具有益气养肾补肠胃的功能，还能治腰、腿无力等症状，在李时珍的《本草纲目》中都有记载。 .