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甜粿（也称年糕），是一种米食，它是我们陆丰过年必不可少的食品，它的做法也比较简单，只需要糯米粉，红糖（白糖），水等即可。然而做一团又可口又漂亮的甜粿却不易，听前辈们说，做甜粿时不能说不吉利的话，把握火候，有一句话说“甜粿好食糕难舂”。也有一种寓意：甜粿的甜是糖，而糖用我们这里的话读作“囤”，囤子囤孙（传子传孙）。做好的甜粿柔软可口，风味独特。明代著名医学家李时珍在他的《本草纲目》有记载：糯米味甘、性温，食之有益气止泻、补中益气，主消渴，暖脾胃之效。 关于甜粿，还有这么一个故事：相传以前潮汕地区人多地少，加上常年灾害频繁（旱涝、台风等）造成“丰年不足三月年”。所以很多潮汕人漂洋过海谋食，经过樟林港（今汕头港），樟林港有个船主叫蔡彦，有一次他来到船上清点客号的货物是否齐全，他的母亲也随他到船上看望。这时，蔡母看到这些过洋的人行李中都放着一大块一大块甜粿，感到十分诧异，因为在潮汕地区除了过年，平时是不会蒸甜粿的，因为当时比较贫困。于是蔡母就问：现在宽时闲月，怎么大家都有甜粿？大家给蔡母一问，不禁一阵苦笑。有一个船客应声回答：“老太，这是无奈何炊甜粿啊”！大家也随声附和。蔡母说：有甜粿吃还说无可奈何，这话怎么说？蔡彦这才说：每一次过洋如果是顺风顺水，行程一、二十日。如果碰上风浪，要一个多月的行程，若不带些干粮，如何挨过这些日子？而甜粿不易变质，所以准备些甜粿作为干粮。否则不测，岂不是活活饿死在海上。蔡母听后，方知其中的苦衷，不禁感慨万千，是啊，无可奈何炊甜粿啊！（家在做甜粿时千万别在你妈妈面前说这句话吖，要不然定赏你几个巴掌 ) 甜粿性质经久耐用，冷热食均可，易于保存，除了拜神祭祖当果品之外，还可当作飘洋过海的干粮。对于甜粿就分享到这里啦！如果想了解很多有关“粿”的故事，回家过年时多和爷爷奶奶，爸爸妈妈聊聊吧。不要人回到家而心在玩手机，集福卡、抢红包。特别是80、90后的“姿娘”们，如果以后要嫁给潮汕“查埔”，不妨学一学做粿 |
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