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说到丸子，相信大家都不陌生，我国是一个美食大国，具有多种多样的美食文化，而丸子就是众多传统美食中的一种，在我国的很多地区，都流行着不同的丸子的制作方法，不光如此，丸子的口味也多种多样，既有肉丸子还有素丸子。  随着健康饮食的观念深入人心，大家喜爱的丸子大都是偏素的。其中萝卜丸子就深受大家的喜爱，萝卜丸子在经过各种工艺炸好以后，吃起来外酥里嫩，十分美味，很多人都觉得萝卜丸子会带有萝卜的辛辣味，其实经过油炸之后的萝卜，不光原有的辛辣味没有了，味道还会超级鲜香。  很多人都会在家制作炸萝卜丸子，在炸萝卜丸子的过程中会遇到各种各样的问题，就拿最简单的问题来举一个例子，我们很多人都会遇到丸子不成形的情况，其实做丸子是需要一定技巧的，我们在做丸子的时候不能单单只放萝卜和面粉，只放这两种食材，肯定是不能让丸子保持住原有的形状的，只要加上一点点它，丸子就不容易散开了，而且口感还会更加的丰富，接下来就看一看正确的方法吧。  食材：胡萝卜，白萝卜，鸡蛋，面粉，粉条，葱。 方法： 1、首先将两种萝卜分别清洗干净，把胡萝卜切成丝，然后加入少量的食盐，搅拌均匀，白萝卜也按照同样的方法处理一遍。两种萝卜做好以后腌制半个小时。 2、在锅中加入少量的水，用大火烧开后放入一把粉条，把粉条煮熟煮透，熟了以后捞出切成小段，将粉条放入盆子中搅拌均匀。 3、把萝卜腌制好以后，萝卜会出现大量的水分，加入五香粉，食盐，糖，面粉和鸡蛋搅拌均匀。 4、等锅烧热以后加入少量的食用油，当油烧热的时候，取少量的馅料，用手的虎口捏出丸子的形状，用勺子接住后放入锅中，进行油炸，下入锅中以后不要着急翻动丸子，当丸子定型后再翻，把丸子表面炸至金黄即可捞出。  小贴士： 因为在炸萝卜丸子的时候，单单用萝卜和面粉肯定是不够的，多加上粉条就可以避免这种情况，因为粉条中含有大量的淀粉，淀粉能够起到增加粘性的作用，等丸子定型以后，用油炸出来能丰富丸子的口感。 |
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