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据说春节假期一定会做的三件事：吃、睡、边吃边睡。每逢佳节胖三斤，三斤之后又三斤，此胖年年无绝期。大吃大喝的同时，除了长胖之外，大多数人都会出现消化不良，没有胃口，拉肚子等等的肠胃问题。今天，小编就给大家安利下，丽水人家喻户晓且家中必备消食降脂止泻良药—食凉茶。   “食凉茶”名字的由来 “食凉茶”的植物来源与鉴别 作为浙西南民众知晓率最高、使用最频繁、使用范围最广、疗效最确切的一味畲药，它的原植物究竟是什么呢？就让小编带着大家一起去详细了解一下。“食凉茶”为蜡梅科植物柳叶蜡梅和浙江蜡梅的叶，听这个专业名字大家可能有点陌生，但说起他俩的另一个亲兄弟“蜡梅”，大家脑海立马就闪过“就是公园或庭院里这几天正开着黄色的蜡质小花，到处花枝招展显摆的那位？”，小编忍不住要赞下你反应神速哈。但“蜡梅”叶没有香气，我们今天所说的主角柳叶蜡梅和浙江蜡梅，你离它们还有几米远的距离，就能闻到它们沁人心脾的香气啦。这俩长得很像的亲兄弟，我们只要掌握几个关键点，就能很快区分他们了。 （一）植株形态区别：柳叶蜡梅，半常绿小灌木，在冬季落叶，所以冬天远看去枝条上叶少的可怜；浙江蜡梅，常绿小灌木，冬季基本不落叶，远看还是枝繁叶茂的样子。 （二）叶的区别：柳叶蜡梅，叶片纸质，长椭圆形，叶面粗糙，叶背有白色粉霜；浙江蜡梅，叶片革质，卵圆形，上面有皮革样光泽，叶面光滑，叶背无白色粉霜。 柳叶蜡梅：叶背有白色粉霜 浙江蜡梅：叶背无白色粉霜 （三）果托的形状与先端开口的大小不同。 柳叶蜡梅：果托梨形，先端开口小 浙江蜡梅：果托钟形，先端开口大   “食凉茶”的资源分布 柳叶蜡梅主要分布浙江的丽水（莲都区）、云和、景宁、遂昌、松阳、建德、开化等地，浙江蜡梅主要分布于浙江的龙泉、庆元、遂昌、青田、平阳和福建等地。 “食凉茶”的采收季节和制备工艺 本院曾做过食凉茶1～12月所含挥发油含量差异的实验，发现一年中春秋季挥发油含量相对较高，是最佳采收季节，这也验证了叶类中药宜在枝繁叶茂时采收的传统中医理论。 “食凉茶”的老叶质地相对较硬，久贮叶子易变黄，适合配方入药，采其嫩叶通过“杀青”工艺，保存叶绿素，炒成如茶叶一样卷曲的形状，既提高品相，又利于保存，所以适合泡茶，如下图。 “食凉茶”的主治应用 性味功效：凉，味微苦、辛；祛风解表、清热解毒、理气健脾、消导止泻。主治用法：风热表证，脾虚食积、胃脘痛、嘈杂、吞酸，腹胀腹泻。内服煎汤或开水泡6～15g。“食凉茶”既是有名的“松阳端午茶”中必不可少的主药，现又被广泛用于降脂、解暑等保健茶中。在丽水民间，过年期间“食凉茶”几乎家家必备，因过年期间饮食相对油腻，容易引起食积、拉肚子等，所以女主人会泡一大壶，给家人和亲戚朋友作保健茶饮。另外使用最多的是儿童，因儿童最常见的是受凉、积食导致拉肚子，“食凉茶”因疗效明确、单味药泡服方便、口感较好而广受家长好评。 “食凉茶”的科研与开发 （一）“食凉茶”的人工繁殖：2005年以来，丽水市农科院成功解决了柳叶蜡梅的相关种植技术，并建立了100余亩的GAP种植基地，科研人员还欣喜发现，柳叶蜡梅因含特殊气味，种植过程病虫危害极少，这些均为产业化开发奠定了扎实基础。柳叶蜡梅毒性极低，2014年已被国家卫健委批准为新食品原料，适合肠胃功能虚弱的人群长期泡服。 （二）我院多年的研究发现，柳叶蜡梅中VB1、VB2、VC含量丰富，并含有18种人体必需的氨基酸，其氨基酸含量高出任何一种茶品，同时还含有大量人体所必须的微量元素，是一种很好的保健茶。近几年我院的研究还发现食凉茶在治疗脾胃病和抗肿瘤方面有非常好的疗效，科研人员提取其挥发油，用特殊的工艺做成“脾胃舒”胶囊，经试验其在肝胃不和、寒湿困脾和消化功能紊乱而引起的肠胃不适、腹部胀痛和泄泻等消化系统疾病治疗方面显示了良好疗效。 （三）相对而言，“食凉茶”与很多的芳香类中药相比，挥发油含量比较高，每100克鲜叶最高可达3.3ml左右，最低也在2.0ml以上。在食凉茶长期的科研过程中，我们还惊讶地发现，即使在室温下保存，食凉茶因含特殊气味，几乎不长虫，其原因可能与其所含成分桉油精有关。小编忽然猜想：食凉茶除了开发药用和保健茶领域，是否还可制作成类似于樟脑丸的衣柜清香剂或者衣服防腐剂等日用品，那就大有开发前景啦。 注： 1、感谢“百草团”谢建军老师、丽水食品药品检测院余华丽提供照片 2、部分内容摘自《整合畲药学研究》 信息来源：药剂科 | 李丕回 |
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