大家好!我是美味小舍小刘。每天分享不一样的家常菜美食,爱生活,更爱美食! 今天给大家分享我平常在家做的大烩菜,说起大烩菜全国各地做法都一样,里面放菜的种类也不一样。虽然做法不同,但每个人都有他喜欢的味道。我今天分享的这道是最简单的烩菜做法,我家每次都做这么一大锅,家里人也非常的喜欢吃。 我这里用的菜有白菜、土豆、豆腐、粉条、青菜、海带、还有肉 下面来跟我看下制作方法吧 1、土豆削皮洗干净后切成片,然后把土豆泡水里,防止氧化变色。 把豆腐切成小块 把白菜切掉尾部,再切成细一点的条,白菜切好后清洗一下。 准备一小块五花肉,把肥肉和瘦肉分开切成小块。 2、锅里倒少量的油,油热以后,先把肥肉倒进去煸炒出油。然后把瘦肉加进去翻炒,一直炒到肉变色的时候加入葱姜沫翻炒 然后根据自己家里人的口味加入红辣椒面炒香,一般北方人家里都比较能吃辣,我家里也不例外。再加入适量的生抽和耗油 然后加入水进去大火煮开。 等锅里汤汁煮开后加入洗干净的粉条,加入泡好的海带丝进去 锅里再次煮开后加入豆腐、土豆片、白菜一起煮熟 最后出锅的时候加入十三香和盐、还有小青菜进去。搅一搅就可以出锅了 好了,咱们这个家常版大烩菜就做好了,这里边有海带、粉条、土豆、豆腐、白菜等等。做烩菜大家可以根据自己喜欢的菜来搭配,这样做味道非常的好吃,做法也非常的简单。在有些地方也有这种做法叫做水煮菜,不过味道真的是很棒。 今天的分享就到这里了,如果你喜欢我的美食分享不要忘记关注我哦。 咱们下期见! |
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