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盛唐时期的中国，疆域辽阔，国富民强，是世界上最强大的国家。唐太宗缔造的贞观之治，离不开一代名相魏征的直言进谏与辅佐。魏征清廉一生，刚正不阿，他那些“兼听则明，偏信则暗”、“水能载舟，亦能覆舟”、“居安思危，戒奢以俭”等名言流传至今。 西安古城墙中山门内北侧顺城巷的永兴坊，在1400多年前，是长安城的108坊之一，也是魏征的府邸。在当年，魏征每日上朝要走永兴坊西门，顺皇城东墙外北行，过延喜门左转，再过嘉福门、长乐门进入太极宫办公。时光荏苒，日月如梭，千年时光转瞬而过，如今的永兴坊又是怎样的模样呢？ 有着1400年多历史的名相府邸永兴坊，如今是陕西的美食聚集地，为全国首家非物质文化遗产美食街区。来自陕西各个县市的“非遗”美食，带着浓郁的地方气息汇聚于此，牢牢抓住人们的味蕾。每位来西安旅游的游客必来打卡。 早在2007年，为了扩大西安的知名度与影响力，政府在原址上建造了永兴坊。永兴坊总占地15亩，东西长130米，南北宽88米，以唐里坊为原型仿古改建而成，庄重大方，古朴却又富有活力。永兴坊内建有镜鉴、魏征历史文化墙、世界最大皮-贵妃醉酒、唐朝108坊微缩景观、魏征纳谏台等以唐文化为代表的景观，展示了古长安城的街坊式形态和历史生活气息，以及传统市井生活空间。漫步于此，宛若穿越回到了大唐盛世。 2014年12月30日，经过精心策划，以“西有回民街，东有永兴坊”的集美食、旅游、休闲、购物、文化、体验为一体的永兴坊关中民俗商业街区正式开业。 我们都知道，整个陕西分为陕南、陕北、关中三大片，都有着博大精深的本地美食文化。于是，永兴坊根据陕西文化的地域，也进行了划分，以“关中巷”、“陕南街”和“陕北里”分别命名三大街区。永兴坊50余家特色美食经营户，汇聚了陕西11地市、107区县百余种非遗美食、土特产品、中华老字号美食以及各地耳熟能详的经典小吃。 电视剧《那年花开月正圆》中，周莹喜欢吃的葫芦鸡、甑糕、泾阳茯砖茶；电视剧《白鹿原》中，白嘉轩爱吃的biangbiang面、油泼面；以及横山烤肉、油糕、梆梆肉、潼关肉夹馍、三原金线油塔、岐山大刀臊子面、蓝田荞面饸饹、粉汤羊血、武功麻花、彬县御面、宁强千棰酥、汉阴炕炕馍、镇巴炕洋芋、柞水洋芋糍粑、紫阳蒸盆子、汉阴白火石汆汤、安康蒸面、秦镇米皮等特色小吃，让你眼花缭乱、垂涎欲滴，欲罢不能。 当然，还有前段时间最为红火的陕南摔碗酒。只见，一个浅口黑碗里倒满米酒，游客一饮而尽，碗口朝下，重重地摔在地上，瓷片四溅，“祝大家碎碎平安”。人群里传过来一阵叫好喝彩！ 还有汉阴白火石汆汤。汉阴白火石汆汤，主料有猪肉、香菇、小白菜、豆腐，辅料有鸡蛋清、芡粉、木耳、生姜、四季葱、枸杞、红枣等绿色纯天然食品，制作时需使用烧成300℃的白火石。做好的白火石汆汤色泽漂亮、味美汤鲜、口感颇佳，深受游客喜爱。 在永兴坊，游客不仅能品美食，还能亲身参与美食制作，感受民俗魅力。手里举着木质的棒槌，挥起，砸下，挥起，砸下，蒸熟的土豆在反复锤打后逐渐变得粘腻而富有弹性。淋上腾着热气的秘制汤汁，朴素的洋芋糍粑顿时香气扑鼻。
在永兴坊，每天都会定时演绎国家非遗项目华县皮影、秦腔，省级非遗项目陕北说书，还有展示老陕豪迈风格的开街仪式表演等，人们在品尝美食的同时可以领略到厚重的三秦文化，感受从“舌尖”到“指尖”，从“体味”到“感悟”的慢生活旅程。文/图 纳兰小鱼 |
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