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说起虾，很多人都马上有了食欲，虾是一种比较常见而且非常美味的食物，基本是饭店里的必点菜肴之一，但是有很多人说不能吃外面的虾，因为很多饭店和餐馆在做虾的时候不会把虾线去掉。这也就说明，很多人不吃虾线，他们觉得虾线非常不干净。  那么虾线真的不卫生吗？如果吃了虾线以后会有什么反应？今天我就来与大家好好聊一下，虾线和小龙虾的虾头到底能不能吃。 虾线，是在虾背上的一条细细的黑线，它并不是虾体内的一种结构，而是虾的肠道里残留下来的排泄物！一说到排泄物，就把很多人吓了一跳，所以虾线确实不太卫生，吃虾的时候最好把它去掉。但是如果饭店里的虾没有去掉虾线，或者是你懒得去，那也没什么事，那么一点，吃了对身体没有任何影响，你不会因为吃了虾线而得什么病。  因为我们吃的虾已经是经过高温做熟了的，纵使虾线里面有细菌，高温已经把里面的细菌给杀死了，所以熟虾的虾线是安全的，只不过它的味道可能差点。 除了虾线，虾头到底能不能吃也是一个“世纪问题”，记得前几天看了一期湖南卫视的综艺节目，何炅和戚薇就对小龙虾的头能不能吃发生了激烈的争论 何炅吃小龙虾的时候把头扔掉，并说：“没有人吃龙虾头。”戚薇立马反驳他：“我就吃龙虾头！我们成都人都吃！”  龙虾头到底能不能吃，这始终困惑着广大吃货们，今天我就把这个问题的答案告诉大家： 任何生物都会食物中或者是生活环境中的低浓度化学物质，通过食物链堆积成高浓度的状态，而且越高等的生物，体内堆积的化学物质就越多。小龙虾也不例外，它们的体内也会堆积起一些化学物质，其中就有重金属等有害物质，而他们堆积的部位，就是鳃部和内脏，也就是龙虾的头中，所以很多人说虾头不能吃。  但是一般的龙虾，都是我们人工养殖的，它们的饲料和生活环境都是人们选择的，既然是养殖，为什么给龙虾吃毒饲料，为什么让它们生活在水质不好的地方呢？所以说，只要是经过正规人工养殖的虾，虾头就是干净的，可以食用。很多饭店里甚至都有虾头做的美味菜肴，而且还有很多地方有虾头酱。 但是如果虾的来源不明确，很有可能是野生的虾，甚至是臭水沟里钓的虾，这样的虾头里肯定会有毒素，所以大家如果不放心，干脆就不要吃虾头了，相对于虾肉来说，虾头里的那点肉不算什么。 |
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