它被世界卫生组织列入“致癌名单”，还有人在吃，不妨一看！

饮食健康直接影响身体健康，其中饮食均衡尤为重要，而蔬菜绝对是日常饮食中不可或缺的部分，蔬菜中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、纤维素等营养物质，蔬菜种类多样，多吃蔬菜好处多多，但是这几种蔬菜被世界卫生组织列入“致癌名单”，还有人在吃，不妨一看。

1：红凤菜

这种菜很多人喜欢吃，可以用来炒菜，也可以在吃火锅的时候煮着吃，但是红凤菜中含有一种生物碱，这种物质食用后对肝脏有毒，具有致癌性，大量食用容易造成肝硬化，所以建议大家少吃或是不吃。

2：蕨菜

有研究表明，蕨菜中的致癌物是原蕨苷，被世界卫生组织列为2B类致癌物，而且经过调查发现，长期大量食用蕨菜会增大患癌风险，虽然蕨菜经过水洗、浸泡、炖、煮等方式后，会降低一定的致癌性，但是平时也要少吃，不要大量食用，在做菜之前最好焯水，如果时间允许，最好能增加焯水的次数。

3：无根豆芽

说到豆芽，是一种很常见的蔬菜，营养价值非常高，做法多样，用来炒肉味道一绝，在平时吃火锅和麻辣烫的时候，人们也喜欢放豆芽，但是无根豆芽最好别吃，因为无根豆芽在生长的过程中很可能添加了除草剂，而除草剂中含有致癌物质，长期大量食用被化学物质浸泡了的无根豆芽，会损害身体健康，增大患癌风险。