炒西兰花时，记住“3个”小技巧，

炒西兰花时，记住“3个”小技巧，西兰花颜色鲜亮，营养又美味！

西兰花是一种营养价值很高的绿色蔬菜，也是很多年轻人都比较喜欢吃的保健食材。春天的时候，西兰花正鲜嫩，这个季节西兰花的含水量比较高，而且在西兰花中富含多种维生素和膳食纤维，经常吃西兰花可以美白肌肤，又能帮助肠胃蠕动，排除体内的毒素，杀菌消炎抗病毒，效果很不错，而且西兰花中的铁含量比较高，经常吃西兰花可以提高我们的免疫力，远离流感。这些话不仅可以有助身体健康，还能帮助减肥，很多女性朋友在减肥的时候都会选择把西兰花当做主食来吃，也是一种减肥佳品。

西兰花颜色青翠味道也不错，吃起来特别下饭。清淡又有营养，所以大人和孩子都喜欢吃，是一种老少皆宜的蔬菜。其实西兰花也是菜花的一种，跟我们平常吃的白菜花菜不太一样，它不仅颜色翠绿好看，口感也是非常不错的，更新嫩，而且上面的花朵软软的，特别适合给小朋友吃，一些家长经常会给孩子们做蔬菜粥喝，而西兰花就是孩子们爱喝的蔬菜粥中必备的一种食材。

西兰花的主茎就像一朵肥大的花球，上面有很多绿色的小花，而且这些花苞连密密集中在一起特别漂亮。西兰花中除了富含铁元素之外，维生素c的含量也是比较高的，所以经常吃富含维生素的西兰花，可以美白肌肤，让我们的皮肤更加水嫩有光泽。只是西兰花的价格相对白色的菜花会比较贵些，不过再贵也值得吃吃的西兰花，促进消化吸收，还有利尿的功效，夏天的时候经常会出现水肿，多吃些西兰花可以消除水肿。还能补充人体所缺失的水分。

西兰花虽然好吃，但是在彭山县的话的时候，很多人会用错的方法，做出来的西兰花软烂掉渣一点也不清脆，颜色也不翠绿，经常会炒到发黑，炒西兰花时，记住“3个”小技巧，西兰花颜色鲜亮，营养又美味！这三个小技巧都是我从妈妈那里学到的非常的实用，而且我也试着做了几次，做出来西兰花颜色翠绿就像新鲜的一样。而且清脆爽口特别入味儿。下面我们就来看看这三个小技巧分别是什么吧，学到受益终生。

技巧1：炒西兰花的时候如果不想让西兰花炒，我只是发黑在朝鲜的话，之前我们要先用淡盐水浸泡，因为西兰花的花包里面有很多的农药残留物和杂质，用淡盐水浸泡之后，里面的杂质就会悄悄流出来了。这样清洗西兰花会更快把它洗干净，吃着也更放心。

技巧2：先洗干净的西兰花，不要着急直接下锅炒，现在锅中加入适量清水，烧开之后把西兰花放入锅中焯水，煮30秒左右就可以了。焯过水的西兰花颜色会更加翠绿。

技巧3：炒西兰花的时候一定要注意火候，不能大火爆炒。锅中加入适量的食用油，油烧至7成热的时候把西兰花倒入锅中。开中火慢慢的翻，炒一分钟西兰花颜色翠绿，加入适量的食用盐，鸡精搅拌均匀就可以出锅啦。不能炒太长时间，炒的时间久了西兰花就会软烂没味道。如果给孩子们吃，可以配上虾仁一起炒，口味清淡，更加脆爽，虾仁鲜嫩有嚼劲。