生酮减肥的具体原理是什么？

生酮饮食减肥的原理和人体内的能量利用机制有关。一般来说，我们吃进去的，提供身体能量的食物可以分为三大类：碳水化合物、蛋白质和油脂。碳水化合物在体内会分解为葡萄糖，一部分提供能量，一部份储存在肝脏，形成肝醣。人体需要能量时，首先会利用葡萄糖，然后再利用肝醣，如果这两个存量都不够了，就会开始将脂肪酸和胺基酸转化为新生葡萄糖（糖质新生）利用，最后把脂肪分解成酮体，作为热量来源。

之前，生酮饮食是用于治疗癫痫的。Russel Wilder（“ketogenic diet”一词的创造者）在1921年首次使用生酮饮食来治疗癫痫，之后，生酮饮食作为儿科癫痫的治疗性饮食在医疗领域被广泛使用，目前它仍是难治性癫痫的有效治疗方式之一。 后来，在研究治疗癫痫的过程中，医生们发现了其他方面的作用。近年来，对生酮饮食的研究热点主要聚焦于对肥胖、癌症、2 型糖尿病等糖脂代谢性疾病等方面潜在的获益和临床价值。其中，尤其是减肥功效，深受大家关注和追捧。

简单来讲生酮饮食就是通过限制糖（碳水化合物）的供能，模拟饥饿状态，逼迫脂肪来为身体提供能量的过程。