春暖花开,万物复苏,肝木升发之气旺盛,这是一个适宜养肝的季节。 此时,若不好好伺候你的肝脏,则容易生病。 说到养肝,就不得不提养生界的杠把子“枸杞”了。 传统医学认为,枸杞子味甘,性平,归肝、肾经,具有补肝血的作用。 这在《本草纲目》也有记载:“枸杞,补肾生精,养肝明目。” 研究表明,含胡萝卜素、甜菜碱等多种营养成分,能增强白细胞活性,抑制脂肪在肝脏细胞内沉积、降低胆固醇,以及促进肝细胞新生。 所以,想要养肝护肝,千万不要错过枸杞哦~ 不过,吃的时候,有几点必须提醒你一下。 吃枸杞,牢记三个“别” 1. 一天吃枸杞,别超过这个数 枸杞虽有这么多好处,但毕竟为滋补品,如果吃进的量过大,可能容易上火,出现流鼻血、眼睛不舒服的症状。 所以,吃的量上,得控制好了。 一般来说,每天推荐枸杞食用量为10克左右,尽量不超过20克,大概就是用手抓一小把的量。 ↓↓↓ 2、枸杞泡水,别用这种“水” 大部分人都习惯用滚烫滚烫的开水冲泡,认为这样才能把枸杞的营养充分“泡”出来啊~ 然而事实上,这样做不仅不能把枸杞的营养泡出来,反而会使营养和养生作用大打折扣! 因为水温过高会破坏枸杞中的大部分营养元素,如胡萝卜素(护眼)、甜菜碱等,这样一来,吃到嘴里就没啥营养和养生作用了~ 那么,泡枸杞应该用哪种水呢? 温水,准确点来说,是45~60度的水。 当然,我们也不可能随身带着个温度计去量,建议大家可以等水烧开后,放置几分钟凉一凉,然后再去泡枸杞;熬汤的时候,可以把熬好的汤放一放再加枸杞。 2. 这些人最好别吃枸杞 如果是感冒发烧、脾胃虚弱、腹泻便溏者最好不要服用枸杞子。另外,在服用枸杞子的过程中出现任何不适,也最好停用。 枸杞最佳吃法不是泡水,而是......枸杞的吃法有很多,其中泡水喝是最常见的一种食用方法。 但实际上,枸杞的最佳吃法并不是泡水,而是干嚼! 干嚼,就是把枸杞清洗干净,直接嚼,这种吃法适合大多数人。 除了能品味到原汁原味、吃起来方便快捷外,更重要的是干嚼能更充分地吸收枸杞子中的营养成分,有利于其药效发挥。 但要注意,干嚼的用量不宜过大,每天以10克左右为宜。 如果是用来泡水、煲汤,最好不要超过20克。 简单4步,教你挑出最好的枸杞 第一步:嚼味道 抓几粒嚼一嚼,如果吃起来有酸苦味,说明可能是硫黄处理过的,这种枸杞吃多可能致癌。 选购时要试吃,一旦发现味道不对,就别买。 第二步:看外观 要想挑到好枸杞,就要看外观。如宁夏枸杞,个头不大,但是肉厚,枸杞果脐处有明显的白点,而青海枸杞个头大,糖分高,肉质赶不上宁夏枸杞饱满,稍微差一点。 第三步:看黏度 抓一把枸杞,用力紧捏,然后松开,看紧捏后颗粒是否粘在一起。黏性大的枸杞,质量较差。 第四步:用水泡 将枸杞泡水,看看有没有下沉及水色情况。如水色为淡黄色,则表示正常,如果变成砖红色,则要注意染色和熏制处理,不应继续食用;如果发现大量枸杞下沉,那就不是好枸杞。 下角你点一个 小编工资涨5毛 编辑:阿初、木木 大家都在看 点击图片即可阅读 |
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