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9.加入白菜段翻炒
10.接着加入焯过的香菇，胡萝卜一起翻炒
11.白菜发软时候放入粉条，加一勺清水。如果单纯炒白菜不用再加水， 白菜本身就是下水菜
12.盖锅盖炒15分钟后就炖好了，加少量鸡精出锅
烹饪小贴士： 1、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能，大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。 2、鲜菇除含水85-90%，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%，香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8种氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。 3、干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。 |
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