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上市场买鱼，虽然那些鱼生猛活跳，但我知道，这鱼都是人工喂养的，都是饲料喂大的。无论怎么做，吃起来，就没有野生河鱼的鲜甜味儿。有时遇上一斤多几块钱的鱼，听档主说是水库鱼，不但不心痛那几块钱，还觉得碰到了好机会。 经常想起几十年前，小时候，年青时候，吃鱼根本不用买，想吃鱼了，下河里去，一顿饭的鱼根本不用愁。 老家附近有一条河，是翁江上游，发源于两省三县（广东的翁源、始兴，江西的全南）交界，一个名叫“船肚”的地方，还有一条支流来自大帽峰。这些地方，过去森林覆盖，河流水源充足，长年水量大而稳定，两岸青山，绿树掩映，河床空旷，河水清澈，鱼类繁多。有一种特别生猛的鱼，名叫“石鲣”，这种鱼，在水中静止时两翼呈金黄色，如它受到惊动，在水里游动的速度非常快，一眨眼便不见踪影。这种鱼，吃起来尤其清甜。 小时候，我们经常下河摸鱼，选择水下石头较多的急水滩，先向水里扔石块，目的是将鱼赶到水中的石头底下。扔石块时，有时还能看到有鱼跳起来。扔完石块，立即下水，用手摸水中的石头。这时候，鱼都跑到石头底下的缝隙里了，有时候，从一个大石头里都可摸到几条鱼。摸鱼的时候，身上挂一个鱼篓，抓一条，装一条，一次抓几斤鱼根本不成问题。 夏天，我们经常用这种办法抓鱼。到了冬天，想吃鱼怎么办？只要是晴天，不下水也能抓到鱼。选择有石头的浅水滩，带一个10来斤重的铁锤，瞄准露出水面的石头，砸上两锤，然后翻开石头，便有一些小鱼浮起水面。另外一个人手握一个长柄网兜，将浮上水面上的鱼网进兜里。用这种办法抓的鱼，大多是比较小的鱼，大鱼不会跑到浅水滩来。 还有一种捕鱼办法，如今是绝对禁止的，那就是药鱼，这种办法需要很多人手。每到过中元节（农历7月15日），那时候，河水不大不小，气候也不太冷，生产队派出十几二十个精干男人，一人一担石灰，连夜挑到河边。等到天亮，所有人将石灰搬到河里，把箩筐里的石灰洗到水里去，河水一下变白了，即刻就见鱼儿乱蹿乱跳。洗完筐里的石灰，有人带鱼篓，有的带箩筐，每人手握一个短柄鱼网兜，沿着下游去捡鱼。河里的鱼，有的被药死了，有的还半死不活，一次药鱼，可以收获几百斤，甚至上千斤鱼。最后拿回来集中过秤，按人口分给各家各户。 野生河鱼清甜可口，与当今的饲料鱼相比，简直是一个天上，一个地下。 那时候用了灭绝性的捕鱼办法，也不见得失去生态平衡。药完鱼后，河里的鱼确实明显减少，但发过几次洪水，河水生态又能恢复正常。一条河几十里，几百里，能被药死的鱼，也就在几里长范围内，加上整条河没有一个水坝，遇上洪水，下游的鱼又到上游来了。记得那时候大概每年都有一次药鱼，但河里的鱼每年都不见少。 到如今，河还是那条河，但已面目全非。水量变少了，河床变窄了，河水变绿了，变成了深绿、墨绿，水下石头长满石衣青苔，滑溜溜的；10多公里河段便有几座发电站，水坝将河水拦腰截断，河水不再奔腾，河床不再空旷，长满比人还高的芒草灌木，几乎看不出河床了。河里更难见到鱼，即便还有少许生命力较强的鱼，也没人去捕，更没人敢吃了。那种叫“石鲣”的河鱼，如今市面上十分少见，即便有卖，也许不再是那种野生的“石鲣”了。 如今没有大量捕鱼，为什么难见河鱼了？为什么有河鱼也不敢吃了？我认为，大概有如下原因：一是原始森林没了，宽叶林和混交林少了，失去了森林的储水功能，导致河流平时干涸，暴雨成灾。长年不能保持正常水量，河鱼就很难繁殖。二是大量使用农药、除草剂等化学药物，加上附近乱开乱采稀土，导致河水污染，河鱼岂可生存？就算还有河鱼，谁还敢吃？三是一个个水坝将河水拦腰截断，下游的鱼根本上不来，何况，整条河都受到污染，还有河鱼的生存环境？ 不知其他地方如何，老家这河或许只是一个缩影。曾从市场上买来小鱼干，吃起来将信将疑，不知这鱼从哪条河捕来，也不知这河是否受到污染。 怀念几十年前，捕河鱼，吃河鱼，不花钱，放心吃。 什么时候，还能放心吃到野生河鱼？ |
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