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很多人都喜欢自己在家做一些美食，有些菜用的食材很普通，做出来的也很一般，但是味道却非常的鲜美，在农村有这样一句话说鱼吃多了会上火，肉吃多了会生痰，只有多吃豆腐，白菜才能够平平安安的。其实都豆腐白菜，算得上一种很不错的搭配了，特别是在北方。 相信大家都吃过白菜炖豆腐吧，这道菜看似很普通，但是味道却很不错，但是有的人喜欢在里面放上一些猪肉。觉得这样才会更香，可是加了猪肉以后就有些油腻了，并没有特别的清淡，而且和这道菜原本要表达的意思也产生了偏差。那么我们在做白菜炖豆腐的时候，到底应该怎么做才会更好吃呢？  【白菜炖豆腐】 【食材】白菜，老豆腐，海米，粉丝，大葱，生姜，食盐，鸡粉，香油，胡椒粉，花雕酒 【制作方法】： 首先我们要将买来的大白菜摘掉外面不好看有点老的叶片，在水中掰开一片一片然后清洗干净，清洗干净的白菜再用手掰成小块小块或者直接用刀切，好了之后就先放置一旁沥干备用； 之后将老豆腐切成厚度大小一致的豆腐块然后备用，将已经提前泡了2个小时以上已经变软的海米捞出来放置一旁备用，还有将大葱切段，生姜切片；  起锅倒油，油热之后将切好的葱段跟姜片倒进锅中爆香，香味出来之后就将泡好的海米倒进去一起煸炒，将会海米煸干； 之后取出炖锅，倒入适量的开水，用时加入适量的花雕酒，水开了之后就将豆腐倒入，炖煮10分钟后就将白菜叶，粉丝还有煸炒过的海米一起加入炖煮，煮至汤色奶白后再下入适量的食盐跟鸡粉，最后再淋入少许香油，胡椒粉，继续炖煮至沸腾就可以关火出锅了。  这样一锅奶白鲜嫩的白菜炖豆腐就搞定啦。有关于白菜炖豆腐的其他做法欢迎评论分享给小编噢。 |
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