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白萝卜加它一起炖,防感冒降三高特有效!

2019-03-15  野李子

民间有“萝卜上市,郎中下市”的说法

现在正值春季,天气忽冷忽热

体质较为虚弱的孩子和老人

在这个时候稍不注意就着凉感冒

而在此时吃白萝卜正好

不仅味道鲜美

还能促进消化、除痰润肺

食积腹胀、排尿不畅

咳嗽咳痰和感冒伤风等疾病有改善功效

  白 萝 卜 的 神 奇 功 效  

白萝卜性凉、味甘,具有清热生津、下气宽中、开胃健脾、顺气化痰之功效。白萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素,可帮助机体增强免疫力。

在消化方面:白萝卜可以增进食欲,帮助消化

在呼吸方面:白萝卜入肺,可以加强肺的“肃降”功能,既止咳化痰,除燥生津促进大肠运动,因为“肺与大肠相表里”。

于此同时白萝卜还有抗病毒、抗癌的功效,可谓烹调防病的食材妙药。

  推 荐 吃 法 一 : 生 吃  

白萝卜各部分的口感和吃法都有所不同,生吃也一定要选择合适的部位,提醒一下,平时体质凉寒或者脾胃功能弱者以熟食为宜。

1.萝卜的顶部到3~5厘米处水分较少,质地很硬,适宜做汤、切丝爆炒,也可以搭配羊肉调馅,味道极佳。不宜生吃。

2.萝卜的中段含糖量较多,甜度较大,质地脆嫩爽口,这个部位是整个萝卜口感最好的,所以适合生吃,用中段拌沙拉、做凉菜也都是不错的做法,另外也可以炒或做汤。

3.萝卜中段以下到尾部,含有较多的淀粉酶和芥子油,味道辛辣,适合生吃、腌制、炖汤等多种做法,食用可起到健胃消食的作用。

4.萝卜皮味道辛辣,但容易被鼻黏膜吸收,食用萝卜皮对于感冒鼻塞有一定的作用。

  推 荐 吃 法 二 : 炖 食  

【白萝卜+香菇

抗癌、降三高、预防感冒

功效:白萝卜含木质素,木质素可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能,从而加强人体的免疫能力,起到抗癌作用。此外,白萝卜还有扩张血管、降低血压、降低血脂、降低血糖的功效。香菇也是抗癌、降血脂、血压的高手,二者合炖,营养丰富,滋味鲜美,营养价值和养生功效翻倍。

做法

1、香菇温水泡发,白萝卜切块

2、在香菇和白萝卜中放入适量配料炖煮

3、带汤汁收的差不多时加入青蒜叶即可出锅

【白萝卜+海带

化痰消肿、预防甲状腺肿大

海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效,对预防甲状腺肿大有一定功效。

【白萝卜+羊肉

滋养肝脏,不上火

春季吃羊肉温暖心胃,还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。

但“肉生痰”,羊肉吃多了容易上火,如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃,不仅化痰、泻火,而且还能解油腻,让营养互补。

【白萝卜+鲫鱼

温中下气、健脾利湿

鲫鱼肉质鲜嫩,营养全面;白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤“二白”相称,白萝卜浸在奶白色的鱼汤里,实在是色香味俱全的滋补美味

【白萝卜+豆腐

低热量高蛋白,三高最爱

白萝卜豆腐汤低热量高纤维,还有优质的植物蛋白质,是有三高的朋友是很好的选择。

做法:

1、白萝卜和生姜切片备用,豆腐切成块备用。

2、把切好的白萝卜和生姜,加入水中煮沸,待水沸后转小火。等白萝卜基本煮软后,加入豆腐,继续炖煮 5~10 分钟,加入少许调料调味。

3、 撒上葱花,即可出锅。

提醒:

1、在服用人参、党参、黄芪等参类补气药品时忌食本品,防止因萝卜而泄气。

2、白萝卜不适合脾胃虚弱者,如大便稀者,应减少使用。

  如 何 挑 萝 卜  

以下几步要牢记:

观形辨色:选择个体大小均匀、表皮光滑、色泽嫩白的新鲜白萝卜;

看萝卜缨:选择带缨新鲜、无抽苔的新鲜白萝卜,抽苔后的白萝卜,营养成分下降,肉质粗老,食味欠佳。

看根须:选择根须圆整的,如果白萝卜最前面的须是直直的,那么大多情况下,白萝卜是新鲜的,反之,如果白萝卜根须部分叉多且杂乱无章,那么这个白萝卜就有可能是糠心的。

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