 近几年来病毒引起的疾病似乎越来越多，而且越来越难对付：艾滋病、非典、禽流感一个紧跟一个。人们几乎是谈“病毒”色变，但大量事实告诉我们，不管这些病毒有多么凶残，并不是每一个人都会受害的，因为人与人之间存在个体差异。 用一句哲学的话来说，那就是“内因起决定因素”，外因必须通过内因才能起作用。我们把人体的内因比作防御机构，病毒比作外来入侵者。如果防御坚固病毒就无法入侵，那么如何加强防御机构呢？办法当然很多，诸如注射有关疫苗（预防针）、注意卫生、加强身体锻炼、适当服用保健食品…… 在这里我想着重讲一讲真菌多糖。服用真菌多糖，可以调整我们机体的内因，增强机体的防御功能，可让机体处于“备战”状态，防止“来犯之敌”。选用真菌多糖，增强机体防御能力，主要有以下两个方面的作用： 免疫调节 真菌多糖能活化体内一连串的免疫反应，从而提高机体对致病性细菌、病毒……的抵抗能力。如香菇多糖能干扰病毒蛋白质的合成；灵芝多糖能通过细胞膜来阻制病毒复制、并提高细胞膜的流动性、封闭度和重封闭能力；灰树花多糖能抗HIV病毒。  酸碱调节 酸性体质是百病之源，正常人的体液应属弱碱性，其PH值为7.35—7.45。酸性体质的人群，细胞活力下降，代谢功能降低，酶的活性降低，使机体抗病能力明显下降，防御功能降低。此时应寻找碱性食物，来调节体液的酸碱度。而食用菌被公论为富含生物碱和碱性元素的理想食物，且为其它食物所莫及。因此服用真菌多糖，可有效的调节酸碱度。使酸性体质向碱性转移，从而增强机体的防御能力。 对一个人来说，如果能经常把免疫和酸碱度调节在最佳状态，那么，这个人防御功能就十分健全，就能够随时击退“来犯之敌”。因此，希望有条件的人群，经常服用真菌多糖系列的保健品和营养食品，做到有备无患。世界粮农组织唯一认定：食药用菌是可以谈疗效的保健品， 医学家营养学家预言21世纪是多糖时代，真菌多糖将成为病毒克星。 一、什么是真菌多糖？ 答：真菌多糖是广泛存在于真菌植物中的物质，它是由多个单糖分子连接而成的大分子化合物，具有广泛的药理活性。是功效十分显著的生物流行性物质。  二、为什么真菌多糖具有生物活性？ 多糖种类十分丰富，多糖分子中往往含有多种不同种类的单糖，单糖间的排列形式非常多，因排列方式的不同，使不同种类多糖的药理活性产生差异。 真菌多糖中单糖间有1:3位和1:6位的连接方式，有螺旋状的三维立体结构，其构形近似DNA，是一种β-型多糖，由于机体内没有β-型淀粉酶，在进入人体内后真菌多糖不会被消化分解，通过吸收，真菌多糖直接和细胞膜上的受体结合，从而发生广泛的药理活性。 三、真菌多糖具有18种药理活性作用 1、提高机体免疫功能； 2、提高骨髓、脾脏、血液细胞合成DNA、RNA、蛋白质和其它生物活性物质的能力； 3、提高血红蛋白的携氧、供养量； 4、提高肝脏解毒能力； 5、抗放射，抗化学药害； 6、提高机体清除自由基的能力，加速血液循环，提高细胞内酶的活性，抗疲劳； 7、使吞噬细胞的吞噬指数提高30％～40％，提高吞噬百分比30％～60％； 8、NK细胞活性提高27％～45％； 9、T细胞，B细胞比值提高； 10、双向调节免疫球蛋白体液免疫水平（即过高或过低者调节至正常）； 11、使肝脏、脾脏、骨髓、血液中的DNA、RNA、蛋白质全能能力提高30％～60％； 12、酒精脱氢酶，乳酸脱氢酶活性提高15％～45％； 13、使血液携氧能力提高20％～40％； 14、使超氧化物歧化酶上升17％～35％，故能显著提高机体抗病能力和生命力； 15、对肿瘤、频繁感冒、哮喘、免疫过敏、高血压、高血脂、淤血、糖尿病、神经衰弱、食品中毒、环境污染的中毒、受损细胞及组织修复、肝脏解毒能力显著提高； 16、配合抗生素应用，可消除抗生素副反应，提高药效，有广泛地增强药效作用； 17、配合放化疗，大大降低副反应，显著提高放、化疗的疗效。 18、能调理与现代社会生活习惯和环境污染相关的多种文化病。  四、药用食用真菌为什么是21世纪最理想的保健食品？ 因为药用、食用菌中均有含量丰富的功能因子——多糖成分。它们具有调整机体生理功能、降血压、降血粘度、降胆固醇、降血脂、增强心肌收缩力、提高血液供血氧能力、加速血液微循环，提高酶活性，镇静安神，提高肝脏生理功能和解毒能力，提高肝脏、骨髓、血液合成DNA、RNA、蛋白质的能力，活化细胞恢复各脏腑组织功能，恢复机体平衡，提高机体活力，有效提高抗病能力。同时又是没有任何毒副作用的理想的治疗产品，它“安全、无毒、有效”。选择真菌植物食品、维护自身健康是明智的选择。 五、真菌多糖食品与药品的区别: 药品：单方，化学成分，治疗，疗效快，针对性强，治标不治本，有毒副作用。 真菌多糖：食品复方,配伍组合,补充营养，调理人体器官阴阳平衡，无毒副作用，疗效相对慢一些，标本兼治。 药品：一个是治疗,是治标。 食品：一个是调理,是治本,食疗胜于药疗。 六、21世纪是真菌多糖时代？ 中国微生物学会和中国生物工程学会在1995年10月召开的学术交流会上专家指出：21世纪保健佳品是真菌多糖。世界卫生组织将食用菌定位机能因子型保健食品。国外专家称21世纪蛋白质时代，势必让位于真菌多糖时代。 七、真菌与真菌多糖 提到真菌自然就会想到象蘑菇、灵芝之类的东西,真菌和真菌多糖确实是两种不同的概念，从几吨重的真菌里才能提炼出几斤重的多糖，它的价格远远高于黄金。 |
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