|
在我们日常生活中，蔬菜的种类非常多，因为每个人都有自己喜欢吃的菜，但是不管你喜欢吃哪种蔬菜，每种蔬菜都有自己的营养价值，有些蔬菜吃了，对人们身体有着极大的好处，就比如今天小编要给大家介绍的这款蔬菜，这款蔬菜它是菜也是“药”而且含钙量也极高，止咳又化痰，不吃真是太“可惜”了！ 
它是菜也是“药”含钙量极高，止咳又化痰，不吃真是太“可惜”了！它就是芥菜，在煮这个芥菜的时候，可以加些其它食材，只要学会这个独特的做法，芥菜吃起来又清脆又香甜，其实今天的品种有很多，因为每个地方的地理环境不同，所以长得形状也不同，而且也有着不同的叫法，有一种芥菜叶子上面有不整齐的锯齿，而且上部及顶部茎生叶小的那种芥菜，在江苏一带人们叫它叫雪菜或雪里蕻。
而根肉为黄棕色，下面生多数须根，叶子长圆状卵形约长20-30厘米的这种芥菜，在云南一带叫大头菜。还有一种叶子少，梗茎大呈包裹式的芥菜叫大心芥菜，有些地方也叫它苦菜，用于腌制成酸甜菜小吃较多。然而还有一种叫水东芥，这种芥菜包心小，叶子又长又大，味道不苦偏清甜，吃起来口感质嫩清脆无渣。
但是不管是哪种机台，它们的营养成分都非常高，里面所含的蛋白质和钙物质也比较多，其中还含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维可以促进人们的肠道蠕动，消化和增进食欲，同时也有着清热解毒，止咳化痰的作用，如果咳嗽的话，也可以多吃点这个，可以有效的改善咳嗽的症状。
而小编今天要介绍的这款芥菜是水东芥，这种荠菜吃起来口感清脆，很受人们的欢迎，如果想要做出的芥菜又香又脆，那么就要掌握好它的方法，而且如果是把它放入鸭汤里面，那么芥菜就会更加的好吃，下面一起来看看芥菜的制作方法吧。
要做这款鸭汤芥菜所需要的食材有芥菜、黄豆芽、鸭汤、大蒜、食盐、纯花生油，将食材准备好之后，将芥菜掰成瓣儿，然后将它清洗干净，将黄豆芽摘掉根须部位清洗干净，将所准备的大蒜剥皮切成蒜末，锅里面放入适量的鸭汤，然后开大火将鸭汤煮开，在里面加入一勺食盐，将芥菜放入汤上一分半的时间，等到芥菜断生之后捞出，然后再将黄豆芽倒入，和芥菜的方法一样。
将从鸭汤中捞出的芥菜和豆芽放入盘中，然后倒上蒜末，再滴上几滴醇香的花生油，如果觉得吃起来味道淡的话，可以再加上几滴鼓油，这样这道芥菜就做好了，吃起来非常的营养好吃。它是菜也是“药”含钙量极高，止咳又化痰，不吃真是太“可惜”了！它就是芥菜，喜欢的话可以自己试着这样来做，吃起来非常的好吃。喜欢小编的这篇文章就关注、留言、分享哦！
|
