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我们在家里面做饭的时候，经常会隔三差五的就炖骨头汤，主要为了家人的营养健康着想，因为骨头汤当中含有大量的蛋白质，而且还能补钙。但是想要把骨头汤做好还得有足够的经验才行，而且掌握不好火候的话，很有可能营养都流失了，辛辛苦苦做出来的骨头汤一点营养价值都没有。3元钱一斤的它，含钙量比骨头汤还高，这样做营养不流失。 但其实在菜市场有一种菜的钙含量比骨头汤还要高，只是因为是一种蔬菜，经常被我们误以为只有纤维，而且家里面有小孩子的，一般都比较排斥吃蔬菜。所以很少买，常常被我们忽视。经常喝骨头汤和牛奶一类的食物，虽然有补钙的效果，但是骨头汤容易长胖，牛奶容易上火，倒不如试一下这种菜。 特别是在冬天，因为天气寒冷，我们总是会吃一些比较油腻的食物，一个是比较抗饿，一个是吃下去会比较暖和，这种情况下就应该所在机里面准备一些蔬菜，可以帮助我们消化，即使吃了油腻的食物也不会觉得不舒服。 芥菜，形似小白菜，很多人一般会用这种菜来做咸菜，市场上面买的很便宜，2元一斤到处都是，下面小编就教大家一种做法，能够最大程度的保留其中的钙和其他的营养物质。 首先，把买回来的芥菜清洗干净，用手撕成小条状，不要用刀切。然后放在洗菜盆子里用水加盐浸泡15分钟，这样做可以将芥菜中残留的农药洗干净，还有一定的杀菌作用。15分钟后将才捞出来沥干，再烧一锅开水焯一下，这时候的才是翠绿色的，为了保证一直是这种颜色，不变黄变老，出锅时用凉开水迅速过一下，然后炒锅将油烧热，姜蒜爆香，将芥菜倒下去快速翻炒起锅，翻炒时间不要超过一分钟。 这样一份清炒芥菜就可以做好了，慢慢的都是纤维和钙元素，一点也不会流失，无论是哪个年龄阶段，多吃一点蔬菜总是有好处的，不要给我们的肠胃增加负担，并不是只有大鱼大肉才能补充营养，什么时候把自己补成一个大胖子都不知道。像这种看似一点也不起眼的芥菜也有慢慢的营养哦。2元钱一斤的它，含钙量比骨头汤还高，这样做最营养不流失 |
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