鸡蛋真的是又方便又健康,特么还好吃大家哪怕不下厨,也要学会做鸡蛋!不过想要做好鸡蛋是有很多小秘诀的,哪怕水煮! 今天要教你们做:煎蛋、水煮蛋、溏心蛋、水波蛋、炖蛋、美式炒蛋、耳光卤蛋…… 完全可以换着花样来吃了 1.煎蛋:大火热锅热油(油只需一点点!!薄薄一层即可)。转小火近距离慢慢倒入鸡蛋。—鸡蛋见到蛋白差不多凝固倒入一点点水在锅的其他地方,盖上锅盖!—等到你想要的熟度掀开锅盖即可! 2.溏心蛋:鸡蛋热水下锅,转中小火煮7min—10min。(7min为我最爱的溏心蛋,10min差不多全熟了)—关火后,放入凉水中浸10分钟,方便剥壳。 水煮蛋:鸡蛋冷水下锅大火烧开,转小火煮10min—关火焖一会放入凉水中浸一会剥壳即可! 3.溏心卤蛋:我很喜欢拉面店的卤蛋!所以,我会多做点溏心蛋。我的卤汁比较简单,因为没有买专业食材。我一般冷水:生抽=2:1的比例,再加点白砂糖搅匀,放入溏心蛋!冷藏一夜就入味了! 4.水波蛋:把鸡蛋打入碗里,方便等下倒。找一个深一点的锅。水煮开,转小火,保持微沸状态—(可加一点白醋),用汤勺不断旋转出一个漩涡,倒入鸡蛋—然后继续沿着鸡蛋划圈圈约4min捞出即可!!水波蛋的蛋汁真的是天然的酱汁调料,和面包吐司一起非常好吃!! 5.不用一滴油饱腹好吃的炖蛋—网页链接 6.无敌嫩的美式炒蛋—网页链接 7.馋死人的耳光卤蛋—网页链接 以上用的都是可生食鸡蛋,所以是可以生食的。喜欢吃全熟的多煮一会即可哦! |
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