谁有酱骨头配方？能详细的分享一下么？尤其是香料的比例？

很高兴回答你的提问，酱骨头的做法有很多种，各人有各人的口味，各地有各地的特色，只是回答我个人的做法，武汉地区的口味。准备排骨一斤，先用清水洗净浸泡二小时，泡的过程中换水多次，再起锅，锅中加入洗好的骨头，加少许料洒，姜片，葱段进行焯水去除血水，焯好水捞出用清水清洗干净。再准备调料，花椒10粒，八角一个，香叶两片，白止，丁香，小回香，草果，良姜，甘草，桂皮，干红辣椒，冰糖，准备好后再起锅炒糖色，锅中加少许油加入冰糖小火开始炒到冰糖熔化起泡泡就可以了干万别炒糊了，再加入黄豆酱炒香，再加入骨头翻炒，再加入料洒，加入温开水，加一品鲜酱油，炖一个小时左右，再少许盐。是个人的做法，比例剧骨头的多少而定。