橙香五花肉

做法：

食材准备：五花肉、橙子、大蒜、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、糖、食用油；

制作步骤：

1、首先我们先把橙子切成两半，取其中的一半用来榨汁，我们可以用手动榨汁机来进行取汁，当然如果家里没有榨汁机的话也可以用手捏出橙汁来，然后放到一边备用。

2、将买回来的五花肉清洗干净以后切成薄片，大小和厚薄的话可以根据自己的喜好来切，当然肯定不能太厚，建议在切五花肉之前先把五花肉放到冰箱里面冰冻个十来分钟，这样切起来就比较轻松好切。

3、把切好后的五花肉片放到大碗里面，然后加入一勺料酒、一勺的生抽、一勺的白糖、一把蒜末和适量的盐、白胡椒粉进去，再把刚刚取出来的橙汁也放到碗里，充分搅拌均匀以后放着腌制半个小时左右。

4、将家里的平底不粘锅给清洗干净，然后涂上一层薄薄的食用油烧热，将刚刚腌制好的五花肉放到锅里面进行煎制，一般煎到两面都有点金黄色而且有点微焦的感觉就可以了。

5、煎好的五花肉就可以摆盘了，摆好以后在上面淋一点橙汁可以提提香味增加五花肉的口感，这样带着浓浓橙味的五花肉就做好了，吃一口就让我爱上了。

烹饪技巧

1、橙子建议选用已经熟透的橙子，因为橙子熟透以后橙汁会比较的甜，酸味没有那么重，而且果香也会比较重，这样煎出来的五花肉口感更好。

2、取橙汁的时候千万不要用电动榨汁机，需要用手动的或者自己用手捏出来的橙汁，这样的橙汁比较纯没有果肉的杂质，甜度也会更高一层。

3、在吃五花肉的时候可以搭配生菜一起吃，味道还是特别不错的，就像在吃韩国烤肉的感觉，既美味又解腻。