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炸花生米时，直接炸是不行的，多做着“一步”，花生米味香嘎嘣脆。花生米是我们日程生活中非常常见的一道美食，无论是参加婚宴还是朋友间喝酒吃饭，花生米这道美食永远不会缺席，同时花生米也是大众都很喜欢的一道美食，油炸花生米时最经典的一道做法，吃起来味香嘎嘣脆，深受男女老少的喜爱，有时候宁愿不吃肉，花生米也必须要有，花生米既可以加盐，也可以加糖，两种做法都非常的好吃，味道超赞。  可能会有很多人都觉得油炸花生米很好做，只需要将花生米倒进油锅里炸一下就可以啦，其实这种想法大错特错了，如果你直接下油锅炸，有时候花生米容易糊掉，吃起来非常的苦涩，而且一点也不美观，放到第二天你会发现花生米不仅不好吃，而且吃起来一点脆脆的味道都没有，今天小猴子给大家分享几点小窍门，炸花生米只需要注意这“3步”，保证你的花生米味道很香，口感也是嘎嘣脆，放三天也不会丢失口感，下面小猴子就把做法分享给大家。  油炸花生米 食材：花生米500克、食用盐适量、盐少许、白酒少许 做法： 1、将买来的花生米仔细的用水清洗一下，将坏掉的花生米挑出来，好的花生米仔细去掉表面的灰尘杂质备用。  2、准备好一盆凉水，将冲洗干净的花生米放在凉水里浸泡大概5分钟左右，这是很重要的一步哦，浸泡的意义在于让花生米内部吸收一些水分，这样花生米油炸的时候才不会糊掉，如果直接不浸泡下锅炸的话，花生米很容易糊掉，这样不仅难看，而且吃起来异常的难吃。  3、将花生浸泡好之后，捞出来沥干，准备一个炒锅，将处理好的花生米直接下锅炒制，在炒制的时候加少许的盐，炒的时候用中小火哦，这样炒的时候盐可以很好的融入花生米里面，一直将花生米炒制水分没有即可。  4、将炒制好的花生米捞出来，在锅中倒入少许的食用油，将油温烧至6成热后，将花生米直接下锅炸制，这个时候用勺子适当的翻均匀花生米，保证每个花生米都会被炸到，大概炸2分左右即可关火，然后用筛子将花生米捞到盆中备用。  5、很多人认为这一步就算完成了，这个时候趁花生米比较热，将准备好的白酒均匀的撒在花生米上面，撒少许即可，一定要保证均匀哦，这样可以很好的将花生米的水分带走，这样花生米放几天也还是原来的口感哦，吃起来更加的香哦。  这才是【油炸花生米】最完美的做法，出锅之后放凉，拿一个放在口中，味道非常的香，吃起来嘎嘣脆，搭配着一杯小酒，简直就是人生的一道快事，以后做花生米这样做，保证是你吃过最好吃的花生米，放上三天也不会变味，喜欢的小伙伴赶紧学习起来吧。  小贴士： 1、花生米一定要浸泡一下哦，这样让花生米内部有点水分，炸的时候不容易糊掉。 2、花生米先加盐炒制一下，这样盐可以很好的入味，让花生米吃起来更加的香。 3、花生米可以加少许的白酒，这样可以加快刚炸出来的花生米的水分蒸发，让花生米放三天也不会坏掉。 |
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