|
东坡肘子  材料： 猪肘子 750g 雪山大豆 适量 小白菜 适量 葱段 适量 料酒 适量 姜 适量 盐 适量 步骤： 1.猪肘刮洗干净，顺骨缝划一刀， 2.放入汤锅煮透， 3.捞出剔去肘骨，放入沙锅内。 4.沙锅内下入煮肉原汤，一次加足，放葱节、姜、料酒，大火煮沸。 5.青菜洗净，入沸水中汆熟，垫在碗底。 6.雪豆洗净，下入煮沸的沙锅中盖严，移小火上煨炖，直至用筷子轻轻一戳肉皮即烂，装盘。 7.食用时放盐，连汤带豆舀入碗中上席，蘸以酱油味汁食之。 【营养功效】此菜可防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，补充钙，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育。 |
|
|
