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红薯产量高，效益好，易储存，如果储存方法得当，可以保存至第二年5月仍新鲜如初，而不会腐烂。 大量红薯常用的保存方法有薯窖储存和简易保鲜库储存两种方法，下面简单介绍使用最广的薯窖储存方法： 1、清窖消毒。在红薯入窖前20天，要清除薯窖内的杂物，并对薯窖彻底消毒处理，可以采取点燃硫磺熏蒸，或者全窖喷雾甲基硫菌灵等杀菌剂消毒。 2、适时收获。红薯在地温低于10度时容易发生低温冷害，低于5度会发生冻害，红薯冻害是导致软腐病烂窖的主要原因，窖藏红薯收获适宜时间在10月中旬前后，此时夜间气温降至15度以下，可以准备收获入窖。 3、精挑细选。窖藏红薯是为了延长供应时间，提高出售价格，增加收入，要挑选薯形端正，大小均匀，无病虫为害的红薯入窖，红薯主产区导致烂窖的主要原因是线虫病，入窖红薯要选择无病虫田。 4、充分晾晒。红薯在装袋前要在田间晾晒1—2天，尤其是红薯收获时遭遇多雨年份，要晾干红薯表皮水分，有利于安全储存。 5、堆放降温。红薯在入窖前，要放在阴凉通风处堆放降温，等薯堆温度降至12—13度时，趁凉爽时间转入薯窖储存。 6、通风换气。红薯入窖以后，呼吸作用仍然旺盛，要全部打开窖门和通风口，促进通风换气，降低温度和湿度，防止薯窖温度升高。 7、调控温湿度。红薯最适宜的储存温度为12—15度，湿度80%左右，尤其要注意控制好湿度，湿度过低容易发生干腐病，湿度过大容易发生软腐病，尤其要注意薯窖顶壁不能发生滴水现象，更不能让水滴到薯堆上。 |
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